东至黑木耳干品角质状，正面褐色，背面灰白色，耳状单生，耳痕清晰。
发泡后朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有弹性，质地柔软；食味鲜美，口感润滑。
东至黑木耳农产品地理标志地域保护范围为池州市东至县所辖龙泉镇、昭潭镇、泥溪镇、官港镇、香隅镇、尧渡镇、张溪镇、洋湖镇、葛公镇、东流镇、胜利镇、大渡口镇、花园乡、木塔乡、青山乡共计15个乡镇、251个行政村。
干品角质状，正面褐色，背面灰白色，耳状单生，耳痕清晰。发泡后朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有弹性，质地柔软；食味鲜美，口感润滑。
东至黑木耳蛋白质≥8 g/100g，元素硒含量≥0.08 mg/kg，元素锌≥13 mg/kg,水分≤13%。
1、地貌土壤情况
东至县为国家生态经济示范区核心区，东至食用菌是安徽省特色农产品优势区，东至县地处皖南山区，山脉系黄山余脉，东至黑木耳生产地周边植被茂密，山区面积占地域面积70%，境内森林覆盖率高达58.7%，创造了多种食用菌生长的优越生态环境，适宜生产优质黑木耳。
土壤中富含硒等元素，利于东至黑木耳从培养原料中生物富集。
2、水文情况
东至县位于皖南山区，主要河流有黄湓河、尧渡河、龙泉河三大水系等，水系发达。
用于木耳生产的水源充足有保障且水质清洁、无污染，有利于生产出高品质的东至黑木耳。
3、气候情况
东至县属于北亚热带湿润型季风气候区，气候温和湿润，境内雨量充沛，光照充足，四季分明，年平均气温16.9℃，山区昼夜温差较大，平均降雨量1554.4mm，年平均相对湿度为80%，全年无霜期225天。
优越的气候特点，为中温型菌类黑木耳提供了光、温、湿、氧等良好气候环境条件，为东至黑木耳生长发育良好提供了环境保障。
