磐安茭白产自于浙江省金华市磐安县，是一种较为常见的水生蔬菜，也是当地的特色蔬菜。
磐安茭白农产品地理标志保护范围为：浙江省金华市磐安县尚湖镇、玉山镇、尖山镇等3个乡镇行政区域共70个行政村。
茭体梭形美观，表皮洁白光亮，茭肉细嫩微甜。
磐安县受天台山、会稽山以及括苍山、仙霞岭余脉影响，地势较高，地形复杂，山峦重叠；中南部较高，境内的青梅尖、大盘山、高二山海拔均在1220米以上，最高峰为南部青梅尖，海拔1314米；西部地势较低，最低处是东北部夹溪谷地，海拔150米。
山脉以海拔1245米的大盘山主峰和海拔1314米的清明尖为主轴，向东北和西南延伸，分脉扇形展布。是典型的山区县，具有“九山半水半分田”之称，以丘陵山区为主。
茭白位于镜内东北部低山台地区，包括尖山、玉山、尚湖等乡镇。其特点是：海拔较高，而台地内切割较弱，起伏和缓；地表呈浅丘状，谷底开阔，而台地外围切割强烈，边缘山峰在700～800米之间，水田500～600米。
磐安县森林植被类型在分区上属中亚热带常绿阔叶林北部亚地带，浙闽山丘甜槠木荷林区。一九九二年植物资源普查，有3个门、3个纲和2个亚纲，187科，788属，1546种，其中木本575种。国家一级保护植物有南方红豆杉，国家二级保护植物有榧树、长叶榧树、榉树等17种。
本区域气候的特点是具有丰富的地方气候和小气候资源。
属亚热带季风气候，具有明显的大陆性气候特点：四季分明，光照充足，雨热同季，冬季严寒少雨雪，全年平均气温为14℃左右，年积温4500℃，1月份（最低）平均气温2.0℃，7月份（最高）平均气温28.8℃，昼夜温差大，大气常年保持国家一级和I类标准，县内平均气温比周边县市低2-3度，被誉为“浙中大盆景、天然氧吧城”。
雨量较多，多年平均降水量1409.8～1527.8毫米，6月份(最多)平均为208.3～246.5毫米，7-9月气候热，11月份(最少)平均为34.8～52.7毫米，降雨期与茭白生长需水期基本同步。
在地形、气候、母质、生物和人为作用等成土因素综合作用下，磐安土壤既有呈垂直地带分布土壤，地域性土壤，又有腐殖层深厚的沙壤土和黄壤，一般深厚均匀，适宜茭白种植。
该区域河流均为山区性溪流，密度较大，呈辐射状分布，源短流急，河床比降大，水量充沛。
茭白产区是钱塘江、曹娥江等水系的主要发源地，由上百个大小山泉的泉水汇集而成的水源，无污染源，水质清洌、水味甘甜，水流常年不断，可满足茭白生产用水的需求。
