黄尖菊花是江苏省盐城市特产，全国农产品地理标志保护产品。黄尖菊花胎菊：花蕾抱合呈球状，淡黄色，色泽均匀，百粒重约106g，气味清香；干制品金黄色，冲泡后汤色淡黄清亮，醇和回甘。朵花：花朵完整，朵大瓣宽，大小均匀，直径约5cm，百枚重约230g；花瓣厚实，金蕊白瓣，香气浓郁；干制品淡黄色，冲泡后花瓣舒展，汤色微黄清亮，味甘微苦。
气候情况：黄尖镇濒临黄海，属北亚热带与暖温带过渡季风气候。空气温暖湿润，雨水丰沛，太阳年辐射总量为116.2kcal/cm2～121.0kcal/cm2，年均光照2240小时～2390小时，无霜期209天～218天，日平均气温13.7℃～14.4℃。
土壤地貌：黄尖镇处于长江下游冲积平原，属江淮冲积母质，地域广阔，境内的海堤公路将其分为菊花栽培区和“世界自然遗产--中国黄（渤）海候鸟栖息地盐城黄海湿地”两大区域。位于公路西侧的栽培区土层深厚，砂壤土，钾含量高，pH值7.0～8.0，有机质含量高，得天独厚的气候和土壤条件是菊花生长的自然优势。
水文情况：黄尖镇境内主要河流有新洋港、西潮河等。年降水量平均910mm～1060mm，骨干灌排体系完善，灌溉水源有保障，水质优良，属国家三类地表水，富含多种矿物质。
盐城亭湖区黄尖镇所辖新同居委会、黄尖居委会、新街居委会、新洋港居委会、新闸村、涵洞村、花川村、指南村、洋尖村、兴农村共计10个行政村（居）。地理坐标为东经120°14′0″～120°38′19″，北纬33°25′58″～33°43′56″。种植面积2295公顷，年产量2.07万吨。
外在感官特征：胎菊：花蕾抱合呈球状，淡黄色，色泽均匀，百粒重约106g，气味清香；干制品金黄色，冲泡后汤色淡黄清亮，醇和回甘。朵花：花朵完整，朵大瓣宽，大小均匀，直径约5cm，百枚重约230g；花瓣厚实，金蕊白瓣，香气浓郁；干制品淡黄色，冲泡后花瓣舒展，汤色微黄清亮，味甘微苦。
内在品质指标：黄尖菊花总黄酮≥1.3%，水分≤10.5%，总灰分≤10.0%。
质量安全要求：产品质量指标应符合食品安全国家标准GB2762、GB2763的规定。
耕作制度：主要采用“水稻-菊花”及休耕轮作的耕作方式。
品种选用：选用经本地多年栽培、驯化和自然选择而成的黄尖菊花品种为主。目前选用的是黄尖1号。生产管理过程：
育苗管理：采用无性繁殖，以嫩茎扦插育苗为主。在上一年花季结束，选定无病、无虫口、健壮的种株，待其生长至12月中旬，割去地上部分茎枝，覆盖2cm～3cm厚的腐熟秸秆保温防冻，保护种根。
整地作畦：麦收后施入有机肥作基肥，耕翻20cm以上耙平起垄，按南北向筑成高30cm、宽200cm的畦，高标准配套田间沟系。
定植管理：6月上中旬定植，选择阴天或晴天的傍晚移栽，亩移栽5000株左右，株行距均为35cm×40cm，采用条沟穴栽方式，栽深6cm～8cm，栽后覆土压实，浇足定根水，提高移栽成活率。中耕除草：采用人工除草，活棵后中耕除草为主，生长发苗期除草松土2～3次，中后期除草采用人工拔除。结合中耕除草进行培土壅根，增强根系抗倒伏能力。
肥水管理：缓苗后施活棵肥，亩施尿素8kg左右；7月中旬施发棵肥，亩施三元复合肥15kg左右；8月中旬施花蕾肥，亩施三元复合肥15kg～20kg。3.3.6打顶摘心菊苗高15cm～20cm时打顶摘心，促进侧芽生长增加分枝。定植后打顶3～4次，时间在7月上旬、8月上旬和下旬。
病虫害防治：按照“预防为主、综合防治”的原则，科学运用农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控措施防治病虫害。采用轮作换茬等方式防止枯萎病；采用性诱剂、诱虫板等控制害虫，结合使用苦参碱等生物农药降低蚜虫、蓟马害虫基数；利用微生物农药防治白锈病、根腐病等病害；在菊花采收前一个月禁止使用化学农药。
收获加工：9月下旬～11月上旬采收，以胎菊为主；以采花为主的，花瓣平直，70%花心散开时采摘。摊薄晾晒2小时～3小时后杀青、烘干，分级包装贮藏。
