采花毛尖属于绿茶类。产于湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡。该县地处江汉平原与云贵高原的过渡地带，具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”，就坐落在五峰奇山河谷之中，距宜昌市90公里，是长江三峡旅游带的重点景观之一。
《茶经》记载：“峡州山南出好茶”，即指今五峰土家族自治县。该县境内群山叠翠，云雾缭绕，空气清新，雨水丰沛，素有“中国名茶之乡”、“三峡南岸后花园”之美誉，产自这里的茶叶以其香清、汤碧、味醇、汁浓及强身健体而著称。
五峰在历史上是宜红工夫茶的主产地，同时也生产白毛尖、茸勾等名绿茶。清康熙年间开始流传的《采茶歌》道：“采茶去，去入云山最深处……年年常作采茶人，飞逢双宾衣褴褛，采茶归去不自尝，妇姑烘焙终朝忙，须臾盛得青满筐，谁其贩者湖南商。”
20世纪80年代创制的采花毛尖茶，外形细秀翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。
采花毛尖的品质特征为：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。
采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对增强人体免疫力具有重要的功效。
采花毛尖问世以来，多次被评为省、部级名优产品，1995—2001年连续四届获得中国农业博览会金奖；1999—2003年连续三届被湖北省消费者委员会评为消费者满意商品；1999—2002年连续两届被湖北省农业厅评为湖北十大名茶；2001年被湖北省人民政府认定为湖北省名牌产品；2002年被湖北省工商局认定为湖北省著名商标。
历经多年的开发与经营，茶叶己撑起采花乡经济的半壁河山，茶叶单项税收占五峰全县茶叶税收的40%，占全乡财政收入的50%，茶叶收入占全乡农民人平纯收入的30%。近年来，茶叶产业化进程加快，已形成一个集团(采花毛尖集团)、两大名茶(采花毛尖、天麻剑毫)、两万多亩无公害名优茶基地、联合8000个农户的茶叶产业链。良好的生产环境，独特的土壤、气温、山水条件，赋予采花茶优良的品质。
企业介绍
湖北采花茶业有限公司集科研、生产、加工、销售及茶树种苗繁育为一体，是农业产业化国家重点龙头企业、中国茶业行业百强企业、全国少数民族企业特需商品定点生产企业。公司现拥有分厂30多家，辐射茶园基地20万亩，年产量达1.8万吨，产值达9.8亿元。
湖北采花茶业有限公司总投资5亿元，建筑面积达10万平方米的采花茶业科技园一期工程已于2011年3月建成投产，全国首条全部采用电能的茶叶智能化生产线正式投入运行。公司已形成“以绿茶主，以红茶、乌龙茶、保健茶、茶食品为辅”的“一主四辅”产品格局。
湖北采花茶业有限公司一直秉承“以创新谋发展、以品质赢市场、以服务赢顾客”的经营理念，制订并实施严格的质量技术标准和操作规程，通过了ISO9001、ISO2000质量认证、ISO14001国际环境体系认证，取得了有机茶生产许可证、绿色食品标志使用证，无公害产品使用证、保健食品GMP证书，产品品质达到国内领先水平。公司旗下核心产品“采花毛尖”荣获“中国名牌农产品”、“湖北名茶第一品牌”、“进京迎奥运产品”等殊荣，连续五届蝉联“中国农博会金奖”。2009年4月，公司“采花”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，成为湖北省首个荣获中国驰名商标的茶叶品牌。
湖北采花茶业有限公司规模、品牌实力已处于全国同行业领先地位，成为引领湖北茶产业发展的标杆企业。
宜昌茶叶稳步发展。现代茶圣吴觉农，著名茶叶专家教授陈椽、庄晓芳等都曾深入宜昌茶区实地考察，对宜昌茶独特的外形，优良的内在品质给予了充分的肯定。
名优茶开发方兴未艾，促进了茶叶品质的提高，涌现了“峡州碧峰”、“采花毛尖”、“长乐毛尖”等一批精品名牌，“宜红茶”、“鹿苑茶”、“仙人掌茶”作为红茶、黄茶、绿茶类名茶代表被写进大专院校茶学专业的教科书。新创制的采花毛尖、峡州碧峰等近百只名优茶多次在国际国内名优茶评比中获奖，“采花毛尖”被评为湖北省“十大名茶”之首。宜昌名优茶以其先进的加工工艺，独特的外形特征，优良的内在品质、准确的市场定位，深受消费者的好评。 茶叶产业化经营初具雏形。茶叶主产已成为全市农村经济的一大支柱产业，通过调整到2005年茶叶面积达到35万亩，产量1.2万吨，名优茶产量8000吨，茶叶税收达2000万元，茶叶产值达到3亿元。
