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蒙古贞手把羊肉
蒙古贞手把羊肉是辽宁阜新蒙古族自治县的特色名吃,手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格,成为阜新地区蒙古族待客的美味佳肴。手把肉是挑选膘肥肉嫩的草原羔羊,宰杀后去除脏、蹄,切成大块入锅,放入佐料煮熟。据了解,蒙古贞手把羊肉一般是现杀现做,沿用祖传工艺,口味纯正,膻味极小,吃起来嫩而不绵,味道鲜美,十分的可口,让人回味无穷。
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