孟州炒面

孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃，制作历史悠久，源于清朝同治年间，具有焦中带脆、脆中有软的特点。孟州炒面呈焦黄色，拌有以豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。

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