海南牛肉干

海南牛肉干是选用海南本地的牛肉制作的特色美食，以文昌市锦山、五指山市南圣和澄迈县瑞溪三地为最佳，加工方法不同，风味也有一定的差异。海南牛肉干以牛肉为主要材料，经选肉、切片、配料、腌肉、熬煎、晾晒、烘烤等工序制成，肉脆味美，香甜适口，越嚼越香，是下酒的上乘食料，也是海南一种可以带走的特产零食。