板桥火烧肉米线

火烧肉是保山民间过节、待客的必备的特色名吃，尤以“板桥火烧肉”最为出名。其做法是将火烧肉与米线搭配，再加上酸腌菜，米醋、酱油、辣椒油、大芫荽末、蒜泥、芝麻油、红油、花生等十数种佐料，火烧肉米线制作精细，无论熟食或凉拌，味道鲜美、爽口。

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