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瓜花酿

瓜花酿是广西贺州客家特色菜之一，瓜花酿的做法是将南瓜花去梗去蕊，然后将豆腐、葱花捣碎拌匀配上肉和调味品，放入调制好的酿心，花尾一收一包，瓜花酿就做好了。瓜花酿适合蒸或煮，出锅的瓜花酿带着独特的香甜鲜味，一口咬下去，鲜香与微甜迅速溢满口腔，其滋味香而不浓，甜而不腻。

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瓜花酿介绍

基本介绍

每年五六月，是南瓜花盛开的季节，小时候，最喜欢吃妈妈做的瓜花酿。长大了，每当看到满大街菜农采摘的南瓜花，总想起这道菜，家的味道。后来，妈妈把手艺传给了我们，我们在每年的这个季节，都会做瓜花酿来吃，满满家的感觉，这也是大自然的馈赠。在这里，简单分享一下这道菜。

制作方法

1. 整理好的南瓜花

2. 油条，小葱，豆腐切碎

3. 肉馅与2的材料搅拌好成肉馅

4. 将肉馅酿入瓜花里

5. 煮熟即可

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