盐津豆花

盐津豆花是云南省昭通市盐津县的特色小吃，主要以当地出产的豆子为原料而制成。与外地豆花相比，盐津豆花好吃是因为用胆水调制。盐津豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上，在农村一般人家都是糟辣子，加鱼香或葱蒜就行了。在乡镇就要讲究点，做肉丸子辣子来吃豆花，味道更好。

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