在世界摔跤历史上，恐怕没有第二个人能像吉田沙保里一样，保持120场不败的纪录。2008年1月，她虽然首尝败绩，却让参加北京奥运会的所有对手更加胆寒。
吉田沙保里，是日本历史上最优秀的女子摔跤队员之一。她的父亲吉田荣胜曾是日本业余摔跤比赛冠军，在父亲的指导下，她的摔跤生涯从3岁就开始。拥有如此“历史”的吉田沙保里果然出手不凡，从1998年她获得第一个世锦赛冠军开始，只要她参加的比赛冠军就不会旁落。唯一的变化是，从2002年开始，她从别的级别改到55公斤级这个奥运会比赛项目上。
据不完全统计，从1998年开始，她共获得两届奥运会冠军，11个世锦赛冠军，6个亚锦赛冠军，3个亚运会冠军，5个世界杯冠军，其他还有世界大运会冠军、世界大学生锦标赛冠军等。
“吉田沙保里是所有对手想要打败的目标。”中国女子摔跤队队员许莉说。吉田沙保里就是一座高峰，每一个想要创造历史的人都必须翻越她。
俗话说，没有常胜将军。吉田沙保里终于在2008年1月结束了不败神话。在太原进行的世界杯团体赛上，她败给了美国小将杜森，最终使日本队败给了美国队。赛后，吉田沙保里掩面而泣。 “这是我第一次在世界赛场上失败，而且败给了外国人，失利只是因为我想当然的认为我可以轻而易举地赢得比赛。”
吉田沙保里的落败给日本队带来很大的影响。日本队教练荣和人说：“吉田的失败已改变了摔跤训练课上的气氛，她们的训练和学习要比以前更加刻苦。”
然而，失败的吉田沙保里带给对手的信心只是暂时的，她很快就从世界杯的阴影里走出来，并在亚洲锦标赛上取得了胜利。无疑，一次失败带给她的不是消沉，而是更加清醒。“以前外国人从来没有对我们提出真正意义上的挑战，但现在她们正酝酿着向我们发起攻势。”
吉田沙保里全力备战2008年北京奥运会，她的唯一目标就是夺冠。一个经历了挫折的高手会变得更加成熟而无懈可击，中国队选手许莉要想在这个级别中取得好成绩，也一定要有更充分的准备。不过，不管吉田沙保里在北京能不能夺冠，能否继续保持常胜的状态，她所创造的都已经是一个“永远的传奇”。
2008年北京奥运会女子摔跤55公斤级决赛，中国选手许莉不敌吉田沙保里，获得该项目银牌。吉田沙保里成功卫冕。
2010年吉田沙保里在广州亚运会夺得女子自由式摔跤55公斤级金牌，成功加冕亚运三连冠创下历史纪录，成为完成这一壮举的第一名亚运会女子自由式摔跤选手。
2012年伦敦奥运会女子自由式摔跤55kg级决赛比赛，吉田沙保里战胜加拿大选手托尼亚-林-维尔贝克，获得该级别的冠军。
北京时间2016年8月19日，在里约奥运会自由式摔跤女子53公斤级决赛中，日本名将吉田沙保里惜败，获得银牌，未能实现奥运四连冠。
宣布退役
北京时间2019年1月8日下午，吉田沙保里在社交平台正式宣布结束33年的运动员生涯。吉田沙保里选择以自己大赛获得的金牌“合影”作为配图，宣告完美谢幕。
1998年世锦赛52公斤级冠军。
1999年世锦赛56公斤级冠军；
2000年世锦赛58公斤级冠军；
2001年世锦赛58公斤级冠军；
2002年世界摔跤锦标赛 希腊查尔基达 自由式摔跤55公斤级 金牌
2002年釜山亚运会 韩国釜山 自由式摔跤55公斤级 金牌
2002年世界大学生运动会59公斤级冠军；
2003年世界摔跤锦标赛 美国纽约 自由式摔跤55公斤级 金牌
2003年摔跤世界杯 日本东京 自由式摔跤55公斤级 金牌
2004年雅典奥运会 希腊雅典 自由式摔跤55公斤级 金牌
2004年亚洲摔跤锦标赛 日本东京 自由式摔跤55公斤级 金牌
2004年摔跤世界杯 日本东京 自由式摔跤55公斤级 金牌
2005年世界摔跤锦标赛 匈牙利布达佩斯 自由式摔跤55公斤级 金牌
2005年亚洲摔跤锦标赛 中国武汉 自由式摔跤55公斤级 金牌
2005年摔跤世界杯 法国克莱蒙费朗 自由式摔跤55公斤级 金牌
2006年世界摔跤锦标赛 中国广州 自由式摔跤55公斤级 金牌
2006年摔跤世界杯 日本名古屋 自由式摔跤55公斤级 金牌
2006年多哈亚运会 卡塔尔多哈 自由式摔跤55公斤级 金牌
2007年世界摔跤锦标赛 阿塞拜疆巴库 自由式摔跤55公斤级 金牌
2007年亚洲摔跤锦标赛 哈萨克斯坦比什凯克 自由式摔跤55公斤级 金牌
2008年亚洲摔跤锦标赛 韩国济州 自由式摔跤55公斤级 金牌
2008年北京奥运会 中国北京 自由式摔跤55公斤级 金牌
2009年世界摔跤锦标赛 丹麦海宁 自由式摔跤55公斤级 金牌
2010年世界摔跤锦标赛 俄罗斯莫斯科 自由式摔跤55公斤级 金牌
2010年广州亚运会 中国广州 自由式摔跤55公斤级 金牌
2012年伦敦奥运会 女子自由式摔跤55kg级 金牌
2016年里约奥运会 自由式摔跤女子53公斤级 银牌
