哈尔滨大白兔,简称哈白兔,是中国农科院哈尔滨兽医研究所经过10多年研究培养出来的大型皮肉兼用兔,哈尔滨大白兔是由中国农科院哈尔滨兽医研究所张军飞高级畜牧师培育成功的,用哈尔滨本地白兔和上海本地白兔先后与比利时兔、德国花巨兔杂交选育,1986年通过全国家兔育种委员会鉴定。该品种荣获农业部科技进步二等奖及中国农科院科技开发新产品一等奖。
先后推广到辽宁、吉林、黑龙江、四川、河南、内蒙古、河北、江苏、山东等地;90年代末哈白兔育种场因故转产,核心群兔分散转至哈尔滨市郊扩繁场;2000年后哈白兔种兔群流散到多个繁殖场。在黑龙江、吉林、辽宁及山东、四川、河南等省部分种兔场仍有不同规模的种兔群。
哈尔滨大白兔体型大,头大小适中,眼大有神,两耳直立,背毛光亮,四肢健壮,身驱肌肉丰满。
“哈尔滨大白兔”体型匀称紧凑,骨骼粗壮,肌肉发达丰满:公母兔全身毛色均呈白色,有光泽,中短毛;身大,眼呈红色,尾短上翘,四肢端正。公兔胸宽较深.背部平直稍凹;母兔胸肩较宽,背部平直.后躯有8对乳头。
初生50日龄乳成活率95%,断乳3月龄成活率92%,断乳6月龄成活率85%,生长速度(日增重)30克。能年产6~7窝,平均产仔883只。成年兔公兔成年活重5.5-6.0千克,母兔成年活重6.0-6.5千克;仔兔初生个体重55克,42日龄平均体重1.1千克,50日龄断奶个体重1.25千克。