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特立尼达蝎子布奇T

特立尼达蝎子布奇T是前吉尼斯世界纪录最辣的辣椒,是黄灯笼辣椒的一种,是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种,辣度为146.37万SHU,外表呈亮红色,大小如1澳大利亚元硬币,同样拥有如同蝎子一般的尖刺。这批辣椒2011年初在悉尼以北约89公里的小镇莫里塞特(Morisset)培植成熟。
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特立尼达蝎子布奇T介绍

基本介绍

前任吉尼斯世界纪录最辣的辣椒。它是黄灯笼辣椒的一种,是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。有146万个史高维尔指标(SHU),更胜娜迦毒蛇(Naga Viper)的138万个SHU。这批辣椒2011年初在悉尼以北约89公里的小镇莫里塞特(Morisset)培植成熟。

品质特点

这种辣椒名为“特立尼达蝎子布奇T”,外表呈亮红色,大小如1澳大利亚元硬币。

种植者马塞尔·德威特把辣椒样本送去墨尔本EML化学实验室检测。根据斯科维尔辣度检测体系,“特立尼达蝎子布奇T”辣度为146万。

斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。146万单位意味着把辣椒汁水稀释146万倍,才能彻底中和辣味。塔巴斯克辣酱中所用墨西哥胡椒的辣度为5000,“鸟眼辣椒”辣度介于5万至10万之间。

澳大利亚《悉尼先驱晨报》12日援引德威特的话报道,这是一项世界纪录,不过正如辣椒本身,颇受争议。

现有吉尼斯世界纪录中,最辣辣椒为Ed Currie of PuckerButt Pepper Company (USA)培育的卡罗来纳死神,其平均辣度达到1,569,300 SHU(即史高维尔辣度单位),峰值为2,200,000SHU,与民用辣椒喷雾的辣度相当(一般为200万SHU)。

另有英国诺丁汉大学的研究人员、农民麦克·史密斯(Mike Smith)共同研发的龙息辣椒,以248万SHU的辣度超越了与辣度达200万SHU的美国军队用的辣椒喷雾,但未申请吉尼斯纪录。

历史起源

“特立尼达蝎子布奇T”辣椒以发现者布奇·泰勒命名。泰勒发现这种辣椒的过程纯属偶然。

他种植“乔纳”辣椒时发现一株辣椒发生变异,便保存了种子,这就是后来的“特立尼达蝎子布奇T”。

德威特所在辣椒厂引进这种辣椒种子,开始种植。后来,他们以这种辣椒为原料,开发一种名为“蝎子之袭”的辣酱,辣度为“特立尼达蝎子布奇T”的58%,打算在悉尼复活节农展会上推出。

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