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桑落酒
桑落酒是运城永济市特产名酒,因用桑落泉的泉水酿制而得名,味道独特。桑落酒属于清香型大曲白酒,以优质高粱为原料,用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂,工艺采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的操作方法,经过品评、勾兑、包装而成,其酒质清香醇,入口绵甜,回味悠远,为传统清香型的上乘白酒。
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