傅依婷，1996年1月出生于仙游县鲤南镇玉塔村，2008年3月由县体校输送到市体校，2009年9月由莆田体育运动学校输送到省体校，2012年进省体工队受训。近年来傅依停在国内、外击剑赛场上战绩不俗，先后在亚洲少年击剑锦标赛、全国青年击剑锦标赛、世界青年击剑锦标赛等各类赛场上摘金夺银。
2016年亚洲青年击剑锦标赛女子花剑个人，傅依婷则先后淘汰了哈萨克斯坦、中华台北、队友林绮雯，半决赛中10-11不敌日本，获得铜牌。
2016年全国击剑冠军赛首站比赛日前在云南省昭通市中心体育馆正式拉开帷幕，女子花剑个人比赛中，福建女花运动员傅依婷获得季军。在女子花剑团体项目的比赛中，与陈冰冰、陈情缘、乐慧林合作以45-20的成绩完胜辽宁队摘得金牌。
2016年击剑世青赛4月10日结束，女子花剑个人赛由傅依婷获得一枚铜牌。
2017年4月22日，在全国女子花剑团体争夺战中，代表福建队参赛的仙游籍选手傅依婷与队友紧密合作，夺得该项目冠军。
2017年11月，由傅依婷、霍兴欣、石玥和陈情缘组成的中国女子花剑队在法国进行的女花世界杯圣莫尔站比赛中夺得铜牌。
2018年8月6日，雅加达亚运会中国代表团运动员名单公布，傅依婷在列。8月20日，2018年雅加达亚运会女子花剑决赛，傅依婷不敌韩国选手全熙淑，获得银牌。8月23日，2018年雅加达亚运会击剑赛场展开了女子花剑团体赛的较量，中国队出场的选手为傅依婷、霍兴欣和陈情缘，最终以34-35输给了日本队，继上届亚运会后再次获得银牌。
2020年，国际剑联2019/2020赛季世界杯女子花剑第二站比赛12月13日至15日在法国圣莫尔举行，莆田市剑手傅依婷代表中国队参加比赛。
