泥坑酒

泥坑酒是河北省地方名酒之一，产于邢台市宁晋县，是用特制陶土制泥捶坑、五粮发酵而成的一种白酒。泥坑酒选用东北优质高粱、糯米、玉米、小麦、大米为原料，经过传统的制曲、酿酒工艺制作而成，所酿制出来的泥坑酒清澈透明，入口绵甜、醇香柔和、回味悠长。泥坑酒业不断改进工艺，将传统酿酒技艺与现代先进的微生物技术相结合，形成了独特的、完整的系列酿酒工艺，对研究北方酿酒的奥秘与起源，有深远的意义，2009年泥坑酒酿造技艺被列入河北省省级非物质文化遗产名录。

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