1997年，参加了第1届“The Japan Audition”手部门比赛，从为数超过20万的报名者当中，顺利地通过了最终评选。之后岛谷瞳往来于家乡和东京之间，一面完成她自己的学业，一面也在东京进行她的演艺训练课程。
1999年，关西电视台（KTV）“绅助の人间マンダラ”的企划当中，以一首由avex发行、岛田绅助编制，绅助、高原兄（原名アラジン）提供的歌曲《大阪の女》出道。这首歌还在公信榜中的演歌榜里达成初登场第1位的记录同时在読売电视台（YTV）的全日本有线大赏中荣获新人奖。
2000年9月27日，发售单曲《解放区》，从此转为J-POP路线。
2001年2月7日，发行《パピヨン～papillon～》。公信榜周间最高位14，之后徘徊在榜50位中长达20周以上，累计售出20万张以上。
2002年1月30日，发行TBS电视剧《プリティガール》的主题曲《シャンティ》，在公信榜周间最高第7位，是她初次进入公信榜的前10位的作品。同年，唱翻自乡村合唱团的《亚麻色头发的少女》而大受欢迎，在卡拉OK公信榜中刷新了连续18周第一位的新纪录。公信榜年间卡拉OK第一位，公信榜周间最高顺位第4，销售总数约37万张，公信榜年间总第22位。6月12日发售的第二张专辑《シャンティ》成功获得公信榜周间第一位，成为单曲、专辑中首次取得第一位的作品。
2003年9月，初次出演日剧《只属于我的女神》，并且在电影动画《哆啦A梦——大雄的猫狗时空传》中初次挑战声优。
2004年，与仲间由纪惠、今井绘理子三人共同主演音乐剧《スター诞生》；3月17日，发行第14张单曲《Viola》；9月17日，发行专辑《追忆 情书》。
2005年，开始转移到古典与流行融合的crossover路线，直至2013年。同年远赴德国柏林录制完成的第5张专辑《心灵响乐》；邀请到活跃于世界舞台的曾我大介老师担任指挥。
2006年5月13日，出演电影《网球王子》日本首映；6月21日，发行的新单曲《Destiny-太阳的花-》，并且是日本电视台系列动画片《黑杰克21》的全新主题曲；同年出演电视剧《花女之道》。
2007年1月24日，发行《ふたりでいいじゃない》；2月21日，发行专辑《Dragonfly》；8月，主演音乐剧《赤毛のアン》并发行专辑《Destiny》。
2009年10月17日，在广岛宫岛的世界遗产严岛神社举办出道十周年庆祝演唱会。
2010年4月20日，连续主演4年的音乐剧《清秀佳人》；8月24日，在东京·新宿文化中心上演音乐剧《清秀佳人》；10月，发行翻唱的名曲《真夜吉他》。
▪ 2005 第38届ベストヒット歌谣祭 ゴールドアーティスト赏 《真昼の月》 （获奖）
▪ 2004 第37届ベストヒット歌谣祭 ゴールドアーティスト赏 《ANGELUS-アンジェラス-》 （获奖）
▪ 2003 第45届《Perseus-ペルセウス-》 （获奖）
▪ 2003 第36届ベストヒット歌谣祭 ゴールドアーティスト赏 《Perseus-ペルセウス-》 （获奖）
▪ 2003 第36届日本有线大赏有线音楽优秀赏 《Perseus-ペルセウス-》 （获奖）
▪ 2002 第35届日本有线大赏 最多リクエスト曲赏 《亜麻色の髪の乙女》 （获奖）
▪ 2002 第35届ALL JAPANリクエストアワード 最优秀歌唱赏 《亜麻色の髪の乙女》 （获奖）
▪ 2001 第34届ALL JAPANリクエストアワード ゴールドリクエスト 《パピヨン〜papillon〜》 （获奖）
▪ 2001 第34届日本有线大赏 有线音楽优秀赏 《市场に行こう》 （获奖）
▪ 1999-12 第32届“日本有线大赏”年度最优秀新人奖 《大阪の女》 （获奖）
▪ 1999-11 第32届日本“有线放送大奖”的最佳新人奖 《大阪の女》 （获奖）
岛谷瞳是在日本的大型歌手甄选会中脱颖而出的一位歌手，这位大眼睛的可爱女孩无论是在音乐还是在演艺方面都很活跃。（搜狐网评）
