爱思嘉农业嘉年华位于河南省开封市祥符区西姜寨乡，占地面积360亩，园区共包含四个功能区：嘉年华农科主题场馆区、建业大食堂、乐田农场示范区、农事体验乐园。其中嘉年华农科主题场馆区包含蔬汇高科、汴州粮仓、花开盛世、扶正本草、果趣农乐、汴都水韵6个主题场馆，打造了13条现代农业产业链，展示了2000余种现代农产品，300余项高新农业技术，200余项产业模式，100余项先进农业装备。园区致力打造中原地区集现代农业示范、农业科普教育、乡村特色亲子游乐、农事和民俗演艺、农业创意产业孵化等多功能于一体的现代农业旅游目的地。
现代农业示范：爱思嘉·农业嘉年华展示了现代农业的科技成果和种植技术，包括高科作物和新奇种植模式，为游客提供了近距离了解现代农业的机会。
农业科普教育：景区设有农业科普教育区，通过互动体验、展览等方式，向游客普及农业知识，提高公众对农业的认知和兴趣。
乡村特色亲子游乐：景区内设有丰富的亲子游乐设施和活动，如乐园、农场等，让游客在享受田园风光的同时，增进亲子关系，体验乡村生活的乐趣。
农事和民俗演艺：景区定期举办农事活动和民俗演艺，如磨粮食、喂养动物等，让游客亲身体验农事活动，感受传统文化的魅力。
农业创意产业孵化：爱思嘉·农业嘉年华还致力于农业创意产业的孵化和发展，推动农业与旅游、文化等产业的融合发展。
