《开粥厂》为我国传统相声段子，又名《三节会》，最早由脚本《暖厂》发展而来。在20世纪50年代，经过著名相声表演艺术家马三立先生的改编而呈现出新面貌，成为具有结构完整、群众喜欢的“贯口类”经典段子。
（马三立、王凤山演出版本）
甲 各位观众对我们这样的鼓励。我们有什么好的艺术表演呢？
乙 是啊。
甲 今天所来的观众，有几位呀，是离家很远，骑着车来看我们的节目，对我们这样的抬爱，对我们这样的喜爱。其实我们长这模样并不让你们喜爱，啦！
乙 害臊啦？
甲 有些观众啊，知道我们天津市曲艺团演出啊，场场到，这样的曲艺爱好。咱们天津是曲艺之乡。
乙 对。
甲 全国各地都承认。你们懂得艺术啊，特别是相声，天津的观众是特别懂的。怎么铺、怎么垫、怎么翻这个“包袱儿”，什么正翻、倒翻、垫话儿、大部分观众都懂。你们听相声多内行啊。啊？这对于我们演员，特别是中青年演员更有很大的鼓励啦。有些观众你都认识吧？
乙 都认识。
甲 都熟悉。噢！认识我吗？想想。
乙 哎呀，想不起来了。
甲 我是谁？说。
乙 哦，忘啦，忘啦。
甲 我叫什么？
乙 忘啦，忘啦！您贵姓。
甲 马！
乙 马？您的名字？
甲 上三下立。
乙 哦，还“上三下立”，上下干什么呀？哦！马三立。
甲 哎，对对。知道我外号吗？
乙 哦，还有外号？
甲 没听说过吗？
乙 没有，没有。
甲 哎？都知道啊，我的外号。
乙 您外号叫什么？
甲 马善人。
乙 马善人？
甲 善人哪。
乙 噢，您是善人？大家都看看，这善人都这模样？
甲 什么模样啊，怎么？应当什么模样啊？心善。
乙 心善？
甲 心眼儿好。不骗人，跟任何人不撒谎，不说瞎话。
乙 是啊。
甲 没坑过人，没骗过人，没找过便宜。善，以良心对待别人。善，心软。没打过架，没骂过人。背地里挖苦人？损人？马善人，没有过。
乙 没有这个。
甲 打架？善人不看。我都不看打架的。我心软。听说有打架的，打的头破血流的，不忍。不忍看，也不敢看。善。
乙 嘿，善。
甲 心软啊。太软啦。心软哪！长这么大个子，没看过宰牛、宰鸡、宰活鱼，没看见过，听说过。哎，宰鱼，大活鱼，扑棱扑棱的，活鱼，跳、蹦！摁着！拿刀，拉肚子，那样，听说过，没看见过。
乙 没看见过？嘿。
甲 哎，不忍！善！打我手下没害过一个生命。
乙 嗬。
甲 就这么样，就这么善。
乙 好。
甲 墙上掉下个大蛛蛛，踩死？马善人绝对没有。
乙 哦，墙上掉下大个蛛蛛都不踩？
甲 蛛蛛？我睡觉床上有个臭虫，大臭虫！怎么办？
乙 捻死啊？
甲 捻死啊？太损啦。这是个小生命。它懂的吗呀？它知道吗呀？你不费事，哎，它完啦！马善人，不干那个。
乙 没有。
甲 大臭虫，不管，去它的。
乙 嘿！
甲 就算我身上逮住个大虱子，哎哟，嗬！怎么办？
乙 挤死。
甲 挤死啊？太损啦。
乙 那怎么办？
甲 那是条性命，挤死啊？
乙 扔地下。
甲 扔地下饿死啦。
乙 那怎么办？
甲 无论找谁，往脖子那儿一搁。
乙 哎！哎呀！
甲 善嘛。
乙 这叫善哪？这叫缺德。放虱子啊？
甲 心软。我心软哎！
乙 心软？放虱子玩儿。
甲 我们还保全它的生命，我们还不受痛苦。
乙 嘿。
甲 找一胖子啊。
乙 还得找胖子？
甲 哎，吃得饱饱的。
乙 嘿，好！
甲 玩嘛。
乙 玩？这叫玩啊？好！
甲 你瞧，解闷儿呗，吃饱天天干吗呢？
乙 吃饱放虱子啊？
甲 现在我要行善！
乙 哎，啊！行善？我躲开你。放虱子是不是？
甲 谁放虱子啊？
乙 你要行善吗？
甲 行善，我这是比方。哪有那么方便的虱子啊？
乙 噢，您贵处？
甲 顺义县的。
乙 顺义县？
甲 小地方，顺义。
乙 京北顺义县？
甲 对，北京的北边。
乙 离北京九十里地吧。
甲 对，对对，顺义县。顺义县有个马坡啊，我是那个地方人。
乙 哦？
甲 马坡。
乙 顺义县？
甲 对。
乙 南马坡，北马坡。两个大镇子？
甲 哎，对对！
乙 知道，知道！
甲 南马坡，北马坡。你怎么知道的？
乙 我？
甲 你去过吗？
乙 没有。
甲 你到过吗？
乙 没到过。
甲 你怎么知道的？
乙 我听人说的。
甲 你到过没到过？
乙 没到过。
甲 没去过？好，好。南马坡，北马坡，那些个房子都是我们家的。
乙 都是你们家的？
甲 哎，那些个房子，那些个大镇子，全是马家的。你打北京打听，京北一带黄土马家，那就是我们家。我们家的外号儿？合黄土马家。
乙 噢，您家是卖黄土的。
甲 卖黄土？推车卖黄土，卖多少钱啊？
乙 黄土马家嘛。
甲 由北京往北说，无论走多远，瞧见是黄土地不是？
乙 是黄土地。
甲 只要是黄土地，那就是我们家的地。
乙 啊？
甲 黄土马。
乙 只要是黄土地就是你们家的呀？
甲 看地是黄土地，那就别问！别打听，就是马家的。
乙 哎呀，这得多少顷啊？
甲 多少顷啊？两千多里地。
乙 哎！两千多里地？
甲 哎，不论顷。里呀，论里呀。
乙 大财主。
甲 什么大财主？咱不敢说大财主。
乙 大户人家。
甲 哎！在我们老家呀，不说首户吧，有俩糟钱儿。
乙 大财主嘛。
甲 哎？在天津、北京这还财主啊？到这地方比，咱趁吗？在我们那地方，富裕点儿。各省啊，反正家里头都有买卖。你到过北京，多走两步，顺义县你打听打听，黄土马家，你上我们家看看，我们家那房子，那住宅呀，院墙，那院子，一面十里地。
乙 哎！哎呀，一面十里？
甲 嘿嘿！四面，四十里地。我们院子里有十八条马路，我们这一家子，五百多口。
乙 大财主。
甲 回房、管事、开汽车的、花把式连厨房的、连佣人全算上，一千三百多人。
乙 嘿呀，大户之家。
甲 我们是汉朝伏波将军马援的后辈。
乙 啊，马援的后辈。
甲 哎！马超知道吗？三国马超。
乙 知道。
甲 马超、马岱，我们老祖先。那是我们上辈。汉朝那伏波将军马援，我们上辈。这都一家子，姓马。
乙 姓马都是一家子？
甲 哎。
乙 哦，唱评戏有个“马寡妇”，您一家子啊？
甲 同姓各家。
乙 这怎么各家啦？
甲 不是一码事。我们是汉朝伏波将军马援的后辈，你打听打听你们这文艺界，唱戏的，李万春。
乙 你们家叫堂会？
甲 谭富英。
乙 上你们家唱去？
甲 咱不说叫堂会呀，咱不敢这么说。咱们和人是朋友，人家看得起咱们。咱们请他们几个到我家做客，吃、住、玩儿几天，愿意几位高兴啊，消遣消遣。唱唱。
乙 嘿。
甲 咱不算叫堂会。请他们来，住几天，玩儿玩儿，到马家看看。唱几段儿，走时候，一人拿两条。
乙 哦，拿两条……黄瓜！对，你家地多，黄瓜多。
甲 像话不像话！人家卖那么大力气，人家唱完，我给人黄瓜？
乙 拿两条拿什么呀？还不黄瓜吗。
甲 嘿，真是。金子。
乙 拿金子？
甲 金条。就这么大个的，这么长，十两一条。一人拿两条。后院儿有的是。乱七八糟的一大堆，拿。碍事硌着脚的，搁着干吗？拿着玩儿去。
乙 哎呀！
甲 大元宝、小元宝，小锞子儿，这么点儿的那个，拿！给孩子们拿着玩儿去。
乙 嘿，哎呀！
甲 没用！
乙 成堆啦？金条成堆！
甲 哎，我呀，好交朋友啊，不在乎钱！
乙 您这儿鞋该钉掌啦！哈哈，换换鞋吧。那么些金条。
甲 你问问，都看见啦！我一直老这双鞋吧！
乙 可不！压根儿也没换。
甲 你看见没有，不想换。
乙 不想换？
甲 哎。
乙 嘿，你也没有啊。
甲 干净。
乙 干净啊？
甲 衣贵洁不贵华。衣敝缊袍，与衣狐貉者立，而不耻者，其由也与。曾子曰：“包子有肉不在褶上。”
乙 啊？这是“曾子曰”呀？
甲 你到我们家看看，你看得起我吗？
乙 看得起。
甲 你愿意交我这朋友吗？
乙 愿意。
甲 你看看马家花园儿。逛过花园儿吗？
乙 逛过呀。北京花园儿我都逛过。
甲 哪儿啊？
乙 万寿山。
甲 万寿山有吗？
乙 景山。
甲 景山有吗？
乙 北海。
甲 你看过好的吗？还……还逛花园儿？那有什么？
乙 您的花园？
甲 北海有啥？看树啊！看花？哪儿没树？马路边儿上也有树。
乙 您这花园有什么？
甲 马家，嘿！
乙 有什么呢？
甲 马家花园儿，花儿不新鲜。树？谁没看过大树？你逛花园你逛哪门子树啊？嘿，真是！马家花园，看的是玩艺儿，看花园看的是景致。
乙 噢，您那儿有什么？
甲 有什么呀？马家花园儿，花园儿里，六十多个小白塔。塔，懂不懂？
乙 知道。
甲 塔！六十多个小白塔，一个比一个高。最矮、最小的塔，百货大楼楼尖一样。
乙 嚄！也是最小的？
甲 哎！
乙 哎呀！
甲 有七十多座亭子。亭子满都汉白玉的石座，玻璃砖的亭子！亭子底儿，银子包金的。两边的鹤鹿同春，满是真金的。
乙 嗬！
甲 翡翠的犄角，猫眼的眼睛，碧玺的尾巴。月牙河，汉白玉的石桥。河里的金鱼、银鱼儿赛过叫驴，那蛤蟆秧子跟骆驼那么大个儿。
乙 嚄！哎？蛤蟆秧子跟骆驼似的？
甲 玩艺儿嘛。
乙 好么！这个儿。
甲 金鱼儿看见过吗？
乙 看见过呀。
甲 逛花园不看看金鱼吗？
乙 那得看看。
甲 多大个儿？
乙 哪个花园都有。这么大个儿。
甲 哪儿有啊？
乙 北海公园。
甲 那个，多大个儿？
乙 中山公园。
甲 这个呀，这么大呀？
乙 这是最大的！
甲 玩儿鱼？玩儿这个？鱼秧子啊，鱼苗子啊？白给我？白给我，我都不要。
乙 是啊？
甲 马家玩儿鱼，要那个？
乙 您那儿鱼，多大呀？
甲 哼！多大呀？你算算吧！看见桌子了吧？
乙 桌子。
甲 这么大。
乙 这么大个儿？
甲 哎！金鱼。望天儿鱼、虎头鱼、蓝绒球鱼、红绒球鱼、花贝鱼、花本鱼、大个墨鱼。墨鱼，懂吗？
乙 墨鱼？黑的？
甲 黑的，小驴儿一样，小黑驴一样。
乙 哎呀，这鱼这么大个儿？
甲 哎，金鱼儿嘛！
乙 哎呀！您在哪儿养活的？
甲 鱼缸。
乙 鱼缸？这得多大个儿？
甲 多大个儿啊？玻璃砖的。薄玻璃的？薄玻璃那鱼缸玩儿啥呀？玻璃砖的，大厚玻璃砖的，鱼缸！我打外国带来的。
乙 这得多大呀？
甲 多大呀！哼，你算算吧！“民主十号”见过吗？
乙 “民主十号”，火轮？
甲 啊。
乙 天津跑大连。
甲 对啦，“民主十号”。
乙 知道。
甲 那船，在我鱼缸里转悠过。
乙 嚄！“民主十号”在你鱼缸里转悠过？
甲 哎。
乙 哎呀，怎么进去的。
甲 吊车呀！吊车吊进去的。
乙 哦，吊进去的。
甲 让它转一圈儿看看，看看多少时间。玩儿嘛。我打外国带来的。外国人送我丈八条案，送我家的一丈八的条案，一尺见厚，整块儿，象牙的。
乙 嗬，这多大。
甲 法国人给我张牛皮，这牛皮打开，五里地，没接缝儿，整的。
乙 你这牛得多大？
甲 瑞士国，送我家的钟表，桌子摆的大座钟，木头的。
乙 是钟，都是木头的。
甲 都是木头的？那是外壳，外壳木头的，这连里头的零件，完全木头的，整个木头钟。
乙 啊？
甲 甭上弦、甭过电，老走着。够打点不打点。表门儿一开，打里头出来个木头人儿。木头人儿，这么高，这手拿小锣，这手拿锣锤，出来！“当当！”连伸手，带说话的——“两点啦！”
乙 耶！好嘛！
甲 够三点又出来啦！“当、当、当”——“三点啦！”
乙 嗬，好！
甲 要不要，送你！
乙 不要！
甲 给你拿着玩儿去。
乙 不成，我没地方放。
甲 没关系。看得起我吗？
乙 看得起。
甲 哎，愿意交个朋友吗？
乙 愿意，愿意。
甲 上我家串门儿，住几天。
乙 有工夫看望你。
甲 什么叫有工夫？你太有工夫啦！我坐车接你去呀！到这玩儿去，走时拿几条。
乙 不要！甭几条，我不要！
甲 我呀，好交哇！讨厌我吗？
乙 不讨厌。
甲 哎，说实在的，腻歪我吗？
乙 不腻歪。
甲 真的假的？
乙 真的。
甲 我好交。很多朋友让我呀，马善人，拿点钱。拿点钱，现在有些个灾区呀，灾区人民吃饭的问题，怎么解决？我说，那好办呢？开几个粥厂。大伙儿吃吃饭。
乙 你听听。
甲 这算什么呀？取一个月息钱，满够啦！人也不多，十来万人，吃！
乙 这意思您要施舍施舍？
甲 咱不落这个呀！别说这话呀！施舍没有。
乙 你别嘀咕。
甲 咱不算施舍。“舍”字儿咱敢落这个？咱不算！无奈一样，富家有臭败之肉，贫家无隔宿之粮，庖有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿殍，此率兽而食人也。曾子曰：“不能饱汉子不知饿汉子饥。”
乙 这也是曾子曰？
甲 哎，嘿！粥厂，粥厂。
乙 开粥厂，十万人这得多少小米儿呀？
甲 小米儿干吗？小米粥饱得了吗？
乙 那吃什么？
甲 一天三顿饭，早晨炸酱面，晌午炖牛肉。
乙 晚上？
甲 晚上饺子啊，包！
乙 这是粥厂？哎呀！
甲 肥肥儿的牛肉，吃，盛！不够盛去。我站着一看呢，多吃多有福。吃！我哈哈一乐。
乙 乐？
甲 我乐。
乙 乐完啦，您回家吃您的窝头。
甲 你怎么知道？你管得着吗？我乐意呀！我吃窝头，你把我怎么样啊？
乙 我把你怎么样啊？
甲 我吃窝头，你敢把我怎么样吧？
乙 我纳闷儿，放着炖牛肉不吃。
甲 我就爱吃窝头啊。
乙 炖肉烙饼多好！
甲 你敢把我怎么样？你摸摸我？
乙 打架来啦！
甲 我就爱吃窝头。
乙 那您吃吧！
甲 我愿意呀！吃窝头，你管不着我。
乙 你为什么不吃牛肉啊？
甲 你看，就吃窝头。不吃肉，是肉就不吃啊。
乙 怎么不吃啊？
甲 我善！我心软。小牛、小羊，一刀宰！吃？哎，我不忍。无伤也，是乃仁术也，见牛未见羊也，君子之虞禽兽也！见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉，是以君子远庖厨也。曾子曰……
乙 您等会儿，您站住吧！再曰也曰不出好的来啦！
甲 天天儿就得这么吃啊。每天三顿饭，过年过节还多给！你愿意过节吗？
乙 愿意呀！
甲 愿意过年吗？
乙 愿意呀。
甲 没有钱的过节过年怎么办？给他东西。拿走！家里吃去。
乙 噢，平常吃这个。节、年还有特别供应。
甲 对。
乙 哎哟！这三节，头一个就是五月节。
甲 五月节，粽子啊。吃粽子啊，每人五十，五十个粽子啊！
乙 五十个？
甲 一人五十，不论大小孩儿。人头份儿，每人领一份儿。拿走！吃去！
乙 一两俩那个？
甲 一两俩呀？马家粽子一两俩呀？
乙 哦，一两一个？
甲 谁理你呀？
乙 哟？那多大？
甲 每一个粽子里三十枣儿。
乙 啊？一个粽子三十枣儿？
甲 哎，我看着包。哎，定做。
乙 加上米这玩艺儿？
甲 哎，不许少一个枣儿，每一个粽子里，必须三十枣儿。
乙 好嘛！还给什么？
甲 还给半斤红樱桃，半斤白樱桃，半斤黑白桑椹，五十叭哒杏。二十黄白粽子，二十芙蓉粽子，一篓子香菜，一篓子花椒，十朵玫瑰花。两把菖蒲、两把艾子，一两朱砂，一两雄黄，三丈神符，两张文武判儿，十块五福饽饽，三挂葫芦，还有五斤白面，一斤烧酒，一罐米醋，五斤黄花鱼，臭了还管换。
乙 嘿！多周到啊。哎呀！
甲 无论大人小孩儿，每人一份儿啊。善嘛。
乙 这是五月节，那到了八月节呢？
甲 八月节？月饼啊！
乙 对对，月饼。
甲 每人给俩团圆饼儿，小月饼儿。
乙 二两一个？
甲 二两一个？六斤一个。
乙 啊？六斤一个。
甲 六斤一个，到我们家都是小的。
乙 那哪儿有啊？
甲 马家月饼，三十多斤！这么大个儿，这么厚！掰都掰不动，得拿榔头砸！“当！当！当”！砸碎了。
乙 砸碎啦！上笼屉蒸，是吧！这豆饼这是！
甲 我说豆饼啦？豆饼那么大个儿的月饼。
乙 有那么大个儿的？
甲 定做的。这马家月饼，什变的。你尝尝这馅儿，你看，你尝尝！
乙 不对吧！什锦馅儿。还有什变的？
甲 你们家那个什锦馅儿。马家跟你一样吗？
乙 什变？
甲 这马家叫“什变的”，这个月饼。
乙 怎么个什变？
甲 变的，得心应手。你想吃什么，就看你说话，你说着就变。“嗬，这大月饼哎，多好啊，是白糖馅儿。”一掰！哎，白糖馅儿哎，真好吃。吃两口，腻啦！“嘿，枣泥儿的好啦！”再掰！白糖全没，满变枣泥儿。
乙 嘿！这好啊？
甲 “枣泥儿好吃啊！哎呀，南方，椰子馅儿，咱这儿吃不着！”再掰！椰子馅儿。说它变你信不信？不信我骂街啦！
乙 信！我信！
甲 这什么月饼？
乙 什变的？
甲 谁家？
乙 谁有啊？马家有啊。
甲 你怎么知道的？
乙 这不你刚教给我的嘛。
甲 对。对啦！什变的月饼。每人给俩大个儿的什变月饼。
乙 还给什么？
甲 还给十个自来红、十个自来白、荤月饼一斤、素月饼一斤；鲜果儿供一堂：五个苹果、五个桃、五个石榴、五个柿子、五个鸭梨、十个槟子、十个果、十个白梨、半斤葡萄、二斤小枣儿，一个西瓜、一把鸡冠子花儿，三台月宫码一位，高香一封，素蜡一对，外有八斤半一个的河螃蟹，大个儿团脐，活的！肥呀。
乙 噢……啊？这螃蟹悬啦，八斤半？
甲 哎，定做的。
乙 哎……啊？螃蟹还有定做的？
甲 不是定做的，定……捞的！
乙 哪儿捞去呀？
甲 去我们河里，蛤蟆秧子跟骆驼一样。
乙 对对，有有有！你们那河里有。
甲 八月节吃这个。
乙 哎，这是八月节。这就到年啦！
甲 年歇，腊八粥。
乙 啊？腊八粥？
甲 糖瓜祭灶！腊月二十三，全有！
乙 全有？
甲 哎！
乙 那……腊八给什么？
甲 腊月初三就全领走！连祭灶的全领走。年歇忙不过来。
乙 是啊？
甲 腊八粥连祭灶的都给。
乙 都给什么呀？
甲 熬粥嘛，腊八粥啊！米料啊！拿！每人一份儿。每人给一斤江米、一斤黄米、一斤大麦米、四两菱角米；半斤绿豆、半斤红豇豆、半斤小豆、一斤生栗子、二斤小枣、半斤核桃仁、四两冰砂糖、二斤潮白糖、二两玫瑰、二两木樨、二两青丝、二两红丝、二两葡萄干儿、二两桂元肉、千张纸、元宝、蜡一份儿，一张烧挂、半斤南糖、一斤关东糖、五个糖瓜儿、十个糖饼儿、一捧炒豆、一个酸面儿火烧、外加一把草料、凉水每人一杯——凉水都管。
乙 凉水？多全，全管！
甲 对啦，年歇嘛。
乙 哎呀，您这一年舍了多少啊？
甲 这不算完。年终之际焉能点点而已？
乙 哦，到年歇还给？
甲 什么叫还给？君子遵道而行，则能择守善矣！半途而废则力之不足矣！
乙 对。
甲 曾子曰：“一羊也是赶，俩羊也是放！”
乙 好，又来啦！这都曾子说的？
甲 这词儿都是曾子的……哎，一羊也是赶，俩羊也是放！腿儿发木，吊着发麻！喏不喏，敲大锣！……这都曾子说的。年歇。
乙 年歇给什么？
甲 年歇？五尺高的蜜供。每人给五尺高的蜜供，蜜供懂吗？
乙 知道啊。
甲 大蜜供！安供，北京正明斋定做！
乙 对。
甲 又酥脆，又粘牙！口口香！
乙 嘿！
甲 把你的大馋虫给逗上来。每人给蜜供一堂。
乙 还给什么呢？
甲 还有呢！给鲜果供一堂、素供一堂、酥油月饼一堂、面鲜一堂、灶王前一样儿三碗、重素墩一对、大双包一对、小红包一对，以上共六堂；供碗儿二十八个、供花儿六堂、红石榴花儿五朵、祭财神羊肉一块。外要一把红头绳儿、一包年饭果儿、外边挂灯钱、一个铺垫儿、五副春对儿、街门对、屋门对、佛前对、财神对、灶王对、福字儿、佛字儿、横批儿、斗方儿。“出门见喜”、“抬头见喜”五个春条，两把掸子、一束藏香、一个钹盔，一个灶王龛。十盏红灯花儿、十盏白灯花儿、十盏黄灯花儿、三十张挂缎儿、石门对儿门神一张。一张加官儿、一张天地码、财神满张、通俗对儿一丈。一张财神方位单，一本宪书、一个红喜灯、十刀烧纸、十把麻经儿、十个麻雷子、五个二踢脚、三挂南鞭、一封高香、一封线儿香、十盘盘香、一匣白素锭、二两胰子、二两爆花、十张红棉、两盒儿扑粉、一罐儿桂花油、二百斤烟儿煤、一百斤硬煤、五十斤煤球儿、十斤木炭、二百斤劈柴、二百斤高白面、三升高白米、二斤绿豆、二斤青黄豆、十个大馒头、一百个小馒头、二斤黄年糕、二斤白年糕、二斤蜂糕、一百年糕坨儿、五斤牛肉、五斤羊肉、一对野鸡、一对野猫、一块团粉、一块鹿肉、两只肥母鸡、一只鸭子、一只关东鹅、二百斤白菜、二百斤酸菜、十把菠菜、两捆韭菜、二斤红萝卜、一捆香菜、二斤山药、一斤水笋、十块香干儿、十块菜干儿、半斤海蜇、十个鸡子儿、五个松花、五个鸭子儿、二斤黑黄酱、四两芝麻酱、半斤水疙疸、半斤咸胡萝卜、一包酱菜、四两卤虾油、一罐腊八醋、一包花椒、一包大料、一包五香面儿、一包红曲、五斤大八件儿、二百素元宵、还有一副扑克牌。
乙 哎！哎呀！
甲 这天开开门的挑费二十多亿呀！
乙 对，二十多亿，哎。
甲 今儿早晨把棉袄卖了，吃的豆腐脑儿。
乙 啊？您不开粥厂吗？
甲 咳，打算这么舍，还没发财哪！
乙 没发财呀？
传统相声《开粥厂》又名《三节会》，是比较老的“贯口活”。《开粥厂》最早的脚本叫《暖厂》，刻画一个自吹自擂、夸夸其谈、信口开河的人。他说他为赈济饥民自己有一个暖厂，免费养活三百多人，管吃管穿管住，每年按端午节、中秋节、春节三大节目施舍特殊供应，包括肉蛋鱼各种点心、各种中西名菜，以及四季衣服，从鹅绒被、呢大氅到夏布大褂、巴拿马草帽等应有尽有。后来，经过前辈相声演员不断地整理充实以后，《暖厂》就逐渐发展成两段相声，一段是从谈一般中西名菜菜名，发展成专说满汉全席的《报菜名》，也叫《菜单子》；另一段是谈三个节日在暖厂里，都施舍哪些东西的《开粥厂》。它开头的“垫话”都不尽相同。1924年表演的“垫话”是从不要以衣貌取人而自夸“我”有很多买卖，电灯公司、电话局、自来水公司都是“我”的，“我”还开了很多饭店、戏院、当铺、绸布店等等转入“我”还开了粥厂周济穷人而入活。
1954年马三立表演的“垫话”则另辟蹊径，他着意刻画了一个满嘴云山雾罩说话不着边的小人物，故意引用古书显示自己，却杜撰出半文半白、不伦不类的语言如：曾子曰：“包子有肉不在褶儿上”，曾子曰：“不能饱汉不知饿汉饥。”到曾子曰：“一个羊也是赶两个羊也是放。”前后三次使用，使观众大笑不止。入活以后绘声绘色，按着三个节日背诵慷慨施舍的物品，三段贯口趟子，字字真、句句紧，如数家珍，一气贯通、连绵不断，着重表现人物自鸣得意的神态。同时，也显示了马三立在“贯口活”上快而不乱，慢而不断的深厚功底。当他说得口沫横飞、天花乱坠正显示“开开门”的挑费二十多亿呀！无意中露出了破绽，“今儿早晨把棉袄卖啦！吃的豆腐脑！”乙代表观众感到诧异：“您不开粥厂吗？”“我”只得说实话“打算这么舍，还没发财哪！”这对那些空口说白话，没想到过兑现的人，真是讽刺的淋漓尽致。
马三立最擅长传统相声的“文哏儿”与“贯口活”。他在表演上的最大特色是：亲切生动、自然，说的细腻，内紧外松，机变巧妙而清晰有力，在夸张的手法当中，蕴含着生活的实感。在《开粥厂》的“垫话”中他关于马善人的论述，几十年来是被人们叫绝的。
在“善”字上他是这样讲的：马善人不看宰牛羊的，马善人没害过一个性命，有个蜘蛛掉在地上都不踩，逮着臭虫都不捻死，可从自己身上找出个大虱子呢！不能挤死、怕它饿死，结果是：“找一个胖子往他脖子上一搁，嘿！善哪”。在光天化日之下，把公开干损人利己的丑态，美化成行善事，使人听了啼笑皆非，这就是马三立的发人深思的幽默。
