马铃薯

马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，原产于南美洲安第斯山区，现主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。土豆的营养价值十分丰富，它含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。土豆含有的纤维素比较细嫩，而且含有大量的对胃有保护作用的黏液蛋白，对胃肠粘膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌、和胃健脾的作用。土豆富含钾，可以调节体内的酸碱平衡，调节细胞渗透压，能够降低血压。但是不可以长期大量吃土豆，因为土豆的淀粉含量比较多，长期大量食用容易导致发胖。此外，老是吃土豆也容易导致营养摄入不均衡，对我们的身体健康不利。