从学生时代起，殳俏即是在青年读者中很受欢迎的年轻作家。从小笔耕不辍，担任多家学生刊物记者的她，15岁成为文学杂志《萌芽》特约撰稿人、18岁将重心转向小说创作，在《上海文学》等杂志以短篇和专栏形式坚持写作。
2002年，殳俏出版了第一部长篇小说《开往高丽的慢船》。
2003-2004年攻读硕士期间翻译出版了意大利符号学家艾柯的杂文集《带着鲑鱼去旅行》。
2003至2010年，殳俏参与较多的是媒体工作，但最终她以独具风格的美食专栏、文笔犀利的杂文及“美食工作者”的身份为大众所知，她曾先后为《上海壹周》、《申江服务导报》、《时尚先生》、《东方早报》、《城市画报》、《三联生活周刊》、《时尚旅游》、《纽约时报》中文网等报刊媒体开设个人专栏，出版文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《贪食纪》等 。
2008年其小说《双食记》被改编成同名电影，使她成为了中国大陆最受欢迎的美食作家之一。
2012年，殳俏创立了悦食中国文化项目，亲自带领摄制团队奔赴偏远地区的田间地头，调查濒临失传的传统手工食物，拍摄各类食物手工艺人、食物生产者及食物作坊的生存状态，制作了一部反映中国传统手工食物行业现状的大型纪录片《悦食中国》。
2013年，殳俏及悦食中国团队获得华尔街日报中文网颁发的“2013中国创新人物奖”。
2015年4月，泰国公主诗琳通访华第一站即来到殳俏私人住所，共聊美食。
2016年10月，殳俏亦接受了诗琳通公主邀请，前往泰国曼谷公主私邸，与公主一起做饭，享用宫廷传统美食。
2020年1月2日，编剧的电影《秘密访客》发布海报，正式宣布将于6月25日上映。
出版书籍
2002年《开往高丽的慢船》经济日报出版社
2004年《带着鲑鱼去旅行》（合译）广西师范大学出版社
2005年《人和食物是平等的》新星出版社
2005年《复兴公园》（合著）春风文艺出版
2007年《煮妇日记》新星出版社
2009年《吃，吃的笑》三联书店
2011年《米头诈降面》中国民族摄影艺术出版社
2011年《元气糖》江苏文艺出版社
2012年《贪食纪》三联书店
2015年《料理小说俱乐部》重庆师范大学出版社
2015年《饿童时代》重庆师范大学出版社
2015年《寻食启示》重庆师范大学出版社
2016年《胖子之城》重庆师范大学出版社
影视作品
2020年电影《秘密访客》编剧
