1983年至1984年，陆续担任电影《A计划》、《奇谋妙计五福星》与《快餐车》等的电影武师并以该身份出道。1985年，参演动作电影《龙的心》，饰演阿达的警察朋友之一，同时担任该片的武师。1986年，参演洪金宝导演的动作电影《东方秃鹰》。1988年，主演恐怖电影《僵尸叔叔》，饰演身手机灵的驱魔道士嘉乐。
1991年，主演徐小明导演的科幻电影《卫斯理之霸王卸甲》，饰演计算了得的电脑高手卫斯理，但演技却未得到好评；同年主演孟海导演的动作电影《密宗威龙》，饰演投胎转世的灵童，但片子的口碑却不高。1992年，主演袁俊文导演的动作电影《油尖少爷》，饰演男二号Peter。1993年，出演李超导演的动作电影《少林英雄之方世玉洪熙官》，饰演反清复明的勇士方世玉。
1994年，主演林正英执导的动作电影《青蜂侠》，饰演拯救社会的青蜂侠，影片是从李小龙所演绎的版本引申而来。1995年，主演动作电影《精武侠缘》，饰演讲求道义保护精武门后代的勇士霍剑；同年，出演尔冬升导演的动作电影《烈火战车》，饰演主人公阿祖的好友嘉乐；同年出演关礼杰主演的电视剧《小李飞刀》，饰演主人公李寻欢的知己阿飞。
1998年，出演古天乐、王喜主演的时装电视剧《烈火雄心》，饰演片中的消防员吴大兴；同年出演动作电影《古惑仔之龙争虎斗》，饰演“大头仔”杨添。
2000年，出演郑伊健、陈小春主演的古惑仔系列第六部电影《胜者为王》，饰演“大头仔”杨添。2001年，出演陈浩民、温碧霞主演的古装神话剧《封神榜》，片中饰演生性鲁钝，其貌不扬却乐观向上的二郎神杨戬。2004年，出演尔冬升执导，吴彦祖、张柏芝主演的动作电影《旺角黑夜》并担任动作指导，因此被提名第41届台湾电影金马奖最佳动作设计奖。2006年，出演陈键锋、米雪主演的都市励志剧《学警出更》，饰演幽默健谈、有责任感的警长曲明昌。
2009年，担任动作电影《新宿事件》的动作指导，并凭借影片提名第29届香港电影金像奖最佳动作指导；同年，获得TVB万千星辉颁奖典礼最佳节目主持奖。2010年，在李治廷主演的传记电影《李小龙我的兄弟》中担任动作指导，并凭借此片获得第48届台湾电影金马奖最佳动作设计提名；担任警匪片《车手》的动作指导，他也因此获得第49届台湾电影金马奖最佳动作设计奖。2012年，获得TVB万千星辉颁奖典礼杰出演员大奖。
2014年，出演古天乐、吴彦祖主演的犯罪推理电影《窃听风云3》，饰演陆金强、罗永就等人的同族兄弟陆永远。2015年，出演张家辉执导并主演的恐怖电影《陀地驱魔人》，饰演武功高强的能让法师，与“驱魔人”在餐厅中决战；同年，主演警匪剧《拆局专家》，饰演乐于助人，爱说笑，爱自由的主人公司徒心平。
2016年，在钱国伟执导的香港动作电影《辣警霸王花》中担任动作指导；同年，凭借动作电影《寒战2》被提名第53届台湾电影金马奖最佳动作设计奖。2017年2月，导演并参演动作电影《黄金兄弟》。
黄金兄弟2018
饰演淡定 导演钱嘉乐 主演郑伊健、陈小春
陀地驱魔人2015
饰演能让法师 导演张家辉 主演张家辉、郭采洁
窃听风云32014
饰演陆永远 导演麦兆辉、庄文强 主演古天乐、刘青云、吴彦祖
寒战2012
饰演徐永基 导演梁乐民、陆剑青 主演梁家辉、郭富城、刘德华
消失的子弹2012
饰演吴忠国 导演罗志良 主演谢霆锋、刘青云
大武生2011-09-09
导演高晓松 主演吴尊、韩庚、徐熙媛
财缘万岁2010
导演阮世生 主演谭咏麟、杨千嬅、张震
李小龙我的兄弟2010
饰演石坚 导演文隽、叶伟民 主演李治廷、梁家辉、钟丽缇
车手2010
导演郑宝瑞 主演黄秋生、余文乐
杀人犯2009-07-09
饰演阿安 导演周显扬 主演郭富城、张钧甯、张兆辉
拆局专家 2015-08-10
饰演司徒心平 导演潘嘉德 主演黄智雯、袁伟豪、朱晨丽
巴不得妈妈2012-08-27
饰演庄家朗 导演潘嘉德 主演汪明荃、黄淑仪、罗仲谦
only you只有您2011-02-21
饰演刘小龙 导演王心慰 主演郑嘉颖、李司棋、蒙嘉慧
王老虎抢亲2009-07-13
饰演王老虎 导演潘嘉德 主演陈键锋、苏玉华、胡定欣
岁月风云2007-07-16
饰演陈嘉乐 导演梁家树、潘嘉德 主演刘松仁、苗侨伟、佘诗曼
学警出更2007-06-04
饰演曲明昌 导演黄伟声 主演吴卓羲、陈键锋、陶大宇
学警雄心2005-04-11
饰演曲明昌 导演黄伟声 主演吴卓羲、陈键锋、杨怡
当四叶草碰上剑尖时2003-09-14
饰演余志强(校长) 导演钱国伟 主演梁汉文、姚莹莹、黎诺懿
花样中年2003-06
饰演陈炳基 导演罗永贤 主演方中信、佘诗曼、姚嘉妮
点指贼贼贼捉贼2002-09
饰演练剑锋 导演黄伟声 主演温兆伦、蒙嘉慧、吴美珩
▪ 2020 第39届最佳动作指导奖 使徒行者2：谍影行动 （提名）
▪ 2019 第38届最佳动作设计 黄金兄弟 （提名）
▪ 2016 第35届最佳动作指导奖 赤道 （提名）
▪ 2014 第33届最佳动作指导奖 风暴 （提名）
▪ 2013 第32届最佳动作指导奖 车手 （提名）
▪ 2013 第32届最佳动作指导奖 逆战 （提名）
▪ 2013 第32届最佳动作指导奖 寒战 （提名）
▪ 2010 第29届最佳动作指导奖 新宿事件 （提名）
▪ 2008 第27届最佳动作指导奖 门徒 （提名）
▪ 2005 第24届最佳动作指导奖 旺角黑夜 （提名）
▪ 2004 第23届最佳动作指导奖 少年阿虎 （提名）
▪ 1996 第15届最佳男配角奖 烈火战车 （提名）
▪ 2016 第53届最佳动作设计奖 寒战2 （提名）
▪ 2012 第49届最佳动作设计奖 车手 （获奖）
▪ 2011 第48届最佳动作设计奖 李小龙 （提名）
▪ 2004 第41届最佳动作设计奖 旺角黑夜 （提名）
▪ 1996 第1届最佳男配角奖 烈火战车 （获奖）
▪ 2012-12-17 杰出演员大奖 钱嘉乐、许绍雄、陈锦鸿、李成昌和郑裕玲 （获奖）
▪ 2009-12-04 最佳节目主持 曾志伟、钱嘉乐、阮兆祥、王祖蓝 （获奖）
▪ 2004-11-19 我最喜爱的拍档﹝非戏剧组﹞ 曾志伟、林晓峰、钱嘉乐 （获奖）
▪ 2001-11-19 我最喜爱的拍挡﹝非戏剧组﹞ 曾志伟、钱嘉乐、林晓峰 （获奖）
▪ 1999-11-19 我最喜爱的拍挡﹝非戏剧组﹞ 曾志伟、钱嘉乐、林晓峰 （获奖）
▪ 1998-11-19 我最喜爱的拍挡﹝非戏剧组﹞ 曾志伟、钱嘉乐、林晓峰 （获奖）
▪ 1998-11-19 屏幕大跃进奖﹝非戏剧组﹞ （获奖）
钱嘉乐在搞笑方面比较在行，不但参演许多搞笑电影，更是搭档曾志伟主持格调轻松的综艺节目，成为香港最受欢迎的主持人之一。钱嘉乐曾在洪家班奋斗十几年，断过手，折过腿，从最年轻搏命武师到功成钱家班，深厚的武术功底绝对不是空穴来风，可以说钱嘉乐是靠“打”混迹娱乐圈的。（新浪娱乐评）
担任武术指导的钱嘉乐已越来越多地在影片中揉入他的风格烙印，且亦愈发为观众接受欣赏。他的演艺生涯非但投射出香港电影工作者不屈不挠、奋发求进的创作精神，也无疑可视作出无数香港人成功历程中的一个范例。（21CN评）
