大通热凉粉

大通热凉粉是嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃食品，口感柔爽，味道清香，营养丰富，易于消化。该小吃以豌豆为原料，先将豌豆浸泡发胀之后，磨成豆浆，再过滤去渣，沉淀取粉，将粉加水煮熬至熟，然后辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料加工而成。