以全身红毛色为特征，没有花斑。成熟体重比其他品种大。耳根稍立然后下垂，耳不是完全下垂的。头较粗大，骨重。杜洛克的特点是生长快，是美国纯种猪中生长最快的品种，作为终端杂交(terminal CROSS)的父系利用。小公猪试验期日增重超过2磅，每磅增重只消耗2.5磅饲料(美中心测定站最近5年的平均数字，杜洛克小公猪体重达220一230磅日增重2.07磅，饲料效率为2.5磅，为所有品种之冠，整理者补注)。阉公生长没有这么快(全国阉猪竞赛生产测验N．B．S．P．T，杜洛克最近5年平均日增重1.64磅，亦居所有品种首位，整理者补注)。前些年有些猪腿有些毛病，现在杜洛克猪前肢已很健壮。由于它生产快，四肢强壮，因而在美国猪群中规模最大。
杜洛克猪(DIlToc)原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。原名为杜洛克一泽西，后简称杜洛克猪。是美国目前分布最广的品种，也是当今世界较为流行的品种之一。早期的杜洛克猪为皮薄、骨粗、体长、腿高、成熟迟的脂肪型品种，20世纪50年代后，向瘦肉型方向发展，并逐渐达到目前的品种标准，成为世界著名的瘦肉型品种。杜洛克猪最大特点是，身体健壮、强悍，耐粗性能强，生长速度快，饲料利用率高，是一个极富生命力的品种。该品种的缺点是繁殖力不高，早期生长速度慢。
杜洛克原种猪应具备毛色棕红、结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，属瘦肉型肉用品种。头大小适中、较清秀，颜面稍凹、嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。公猪：包皮较小，睾丸匀称突出、附睾较明显。母猪：外阴部大小适中、乳头一般为六对，母性一般。
杜洛克猪产仔数较少，大群平均仅为9～10头，但生长快，饲料转化率高，抗逆性强。70日龄至100kg日增重：750克。70日龄至100kg饲料报酬：2.8:1。出生至100kg天数：170天。肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，饲料利用率2.8～3.2，达90千克体重日龄在 170天以下；90千克屠宰时，屠宰率72%以上，胴体瘦肉率61～64%；肉质优良，肌内脂肪含量高达4%以上。
杜洛克是生长发育最快的猪种，肥育期平均日增重750克以上，料肉比2.5～3.0:1。胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%，成年公猪体重为340～450千克，母猪300～390千克。初产母猪产仔9头左右，经产母猪产仔10头左右。母性较差。
杜洛克猪具有增重快、饲料报酬高、胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，而在繁殖性能方面较差。在与本地猪杂交时经常作为父本。以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。
杜洛克猪具有生长发育快、饲料报酬高、瘦肉率高几大特点，在生产商品猪的杂交体系中适合做终端父本。最常用的配套系为杜洛克*（长白*大白），即俗称的杜长大。
杜洛克猪适应性好，无应激敏感现象，易饲养管理成功，广泛适合于工厂化养猪和农户饲养。
杜洛克身体健壮、强悍，耐粗性能强，是一个极富生命力的品种。生长快，饲料利用率高。该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，“胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。
