该品种的标准类型是矮胖，身体浑圆，皮毛厚重并且体型强健。因此该品种就像是兔子界的施瓦辛格。
该品种的兔子基本上看不到脖子，头是浑圆的，有着突出“鹰钩鼻”和显著的下巴及深邃的眼睛。皮毛中等长度，很厚实、浓密并且非常柔软，毛色有很多种，像蝴蝶图案一样丰富多彩，但德国垂耳兔的脱毛情况惊人，因此在春季要脱毛的时候需要特别留意打理它的毛发。
德国垂耳兔性格温顺，易驯服而且很通人性，所以被视作上佳的宠物、展览动物。该品种的适宜体型和温顺性格使它成为宠物饲养的良好选择。
所有新宠物在被饲养的初期，都会感到紧张和不安，要给它们一个适应和人类相处的过程。可以给它一些玩具，比如带铃铛或能发出咯咯声的玩具，当它开心的玩并渐渐和主人熟悉之后，会愿意和主人一起玩耍。
需要光线好且通风的地方作为兔舍，避免风的直吹或者阳光直晒，要保持兔舍的干燥清洁。
群体生活对德国垂耳兔的生长更为有利，可以考虑同时饲养两只兔子，但不要把兔子和豚鼠放在一起饲养，它们体型较大，容易伤到幼崽。
每周对兔子的窝进行一次彻底的清理，每天清理排泄物，使兔子的生活环境干净清洁。
它的饮食应该提供优质的丸子和干草或者富含纤维的绿叶和蔬菜，比如蒲公英、甘蓝和春季时令蔬菜。同时还应该提供干净的饮用水。
伴随着其他知名垂耳兔品种，如法国垂耳兔、英国垂耳兔及侏儒垂耳兔的发展，育种者决定在20世纪60年代试图培育出一种中等体型的品种。尽管业界广泛认为法国垂耳兔和侏儒垂耳兔培育繁殖其他兔种的基础，但另一种混合培育法使得德国垂耳兔有了引以为傲的“鹰钩鼻”。
德国垂耳兔于1970年被官方认可并被冠名为Deutsch Klein Widder。该品种于1972年被荷兰引进并于1976年被荷兰官方认可。尽管德国垂耳兔并没有被德国与荷兰之外更远的地区引进，但是该品种仍是被视作优良品种，荷兰培育者在20世纪80年代移居英国，将该品种引进英国，最终该品种于1990年被英国政府官方认可。尽管早期的英式育种首选是刺鼠，但随着众多培育者开始逐渐对德国垂耳兔感兴趣，他们将目光投向地球上现存的其他颜色，并且其中一些颜色被引进到了英国以增加育种的多样性。
