花果山风鹅，江苏省灌云县特产，中国国家地理标志产品。
花果山风鹅采用源自江苏省最大的绿色天然无公害牧场——万顷草场沂河淌的绿色鹅源，在沂河淌特定的特定自然环境和饲养条件下，花果山风鹅形成了生长速度较慢、肉质优良、风味独特等特点，是理想的不饱和脂肪酸和蛋白质来源，其口感、风味具有灌云县鲜明的地域特色。花果山风鹅呈酱黄色，皮薄，肉质致密，有嚼劲，老嫩适中。
2015年04月07日，原国家质检总局批准对“花果山风鹅”实施地理标志产品保护。
花果山风鹅是江苏省连云港市灌云县的传统特色产品，其产品品质优良，口感、风味具有灌云县鲜明的地域特色。花果山风鹅采用沂河淌及周边地区绿色基地的绿色鹅源，运用风鹅低盐嫩化技术，经过63道工序精致加工而成。其产品软硬适中，肉质弹性好，有嚼劲。皮薄肉嫩、腊香可口，富含人体所必需的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素、矿物质元素等，同时具有高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇、易消化吸收等特点。
连云港市灌云县介于东经119°2′50″—119°52′9″，北纬34°11′45″—34°38′50″之间，位于江苏省东北部。东部濒临黄海；西部与宿迁市沭阳县及连云港市东海县为邻；南部隔新沂河与连云港市灌南县相邻；北部与连云港市海州区接壤。
灌云县地形地貌简单，除分布有孤岛状低山残丘及西部狭长的冈岭外，其余均为海陆交互沉积的滨海平原，西高东低呈微倾斜状，地势低洼，冈岭地面高程5—25米，中部平原地带为2—4米；个别低洼地区高程1.5—1.8米。山地与丘陵占总面积8%，平原占92%。
灌云县气候属暖温带海洋季风性气候，四季分明，雨水充沛，光照充足。冬季受西伯利亚变性冷气团控制，以寒冷干燥天气为主；夏季受海洋性季风控制，炎热多雨，高温期同多雨期一致，春秋两季处于南北季风交替时期，干、湿、冷、暖天气多变。日照充足，无霜期较长。年均日照总时数2456.2小时。年平均日照百分率为55%，在作物生长季内为62%，四季分明，年平均气温在13—15℃；雨量充沛，年降水800－900毫米。
灌云县境内河流属淮河水系的沂、沭、泗流域尾闾河道，其中新沂河为流域性排洪河道，盐河和古泊善后河为跨市、县河流，东门河、五图河、五灌河、枯沟河、牛墩界圩河、车轴河、烧香河等干河均为独立的人海河流，称为沂、沭诸河；叮当河、官沟河、云善河贯穿县境南北。
灌云县适宜的地理气候条件，丰沛的水资源，是鹅类生长繁衍的理想场所，为花果山风鹅的生产提供了充足的原料。
花果山风鹅是全国鹅产业化第一个通过国家绿色食品认证中心认证的绿色品牌，被评选为江苏省名牌产品，2003年世界女子沙滩排球赛专用食品，并荣获江苏省第九届食品博览会金奖。
2015年04月07日，原国家质检总局批准对“花果山风鹅”实施地理标志产品保护。
灌云县制作加工风鹅已有3000多年历史，相传为中华美食鼻祖——商朝宰相伊尹隐居花果山下所秘制。
2014年5月9日，为了保证“花果山风鹅”的质量和特色，推动“花果山风鹅”向标准化、规模化、品牌化发展，灌云县向质检总局提出申请，将“花果山风鹅”列入地理标志产品保护。
2014年11月，国家质检总局正式受理并向社会进行公示。
2015年1月11日，由国家质检总局科技司组织，北京市标准化院、中国农业大学、北京药检所等单位7名专家组成评审专家组，对江苏省灌云县申报的“花果山风鹅”地理标志产品进行了技术审查。
