如皋火腿

如皋火腿的生产始于公元1851年（清咸丰初年），是如皋市传统名产，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。如皋火腿的特点主要有：形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，可常年贮存，供四季食用。如皋火腿生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料，再经多道工序精细加工制成，受到很多食客的喜爱。

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