砀山黄桃，果实近圆形，单果重100克-200克。成熟时阳面金黄，酸甜可口；果肉不溶质、金黄色、无红色素，适合加工罐头，制成的罐头不浑汤，酸甜适中。
砀山黄桃产区属暖温带半湿润季风气候。全年太阳总辐射量为5.422×105焦耳/厘米，年平均日照时数2480.6小时。
年平均气温为14.1℃，历年极端最高温度为41.6℃，历年极端最低温度为-19.9℃，无霜期200天，有效积温4597.2℃，夏秋两季昼夜温差较大，大气平均湿度71%。
年平均降水量761毫米；地下水富含钙离子；境内主要为黄河冲击平原，中部略高，南北稍低；土壤质地以沙土、沙壤土为主，呈碱性，pH7.5左右。
砀山黄桃，果肉金黄色，可溶性固形物10%-12.0%，可滴定酸0.4%-0.6%，维生素C2-10毫克/100克，钙含量≥60毫克/千克。
地势相对平坦，土层深厚、质地疏松、富含有机质、排水良好，有灌溉水源，无污染源。
以NJC83、NJC19、金童5号、金童7号、皖83等品种为主。
按照GB/T8321.9-2009农药合理使用准则、NY/T496-2010肥料合理使用准则通则、DB34/T2676-2016黄桃生产技术规程标准执行。
产地环境符合NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件标准的要求。产品质量符合GB2763.1-2018食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量和GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量的要求。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“砀山黄桃”实施农产品地理标志登记保护 。
2020年12月25日，被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。
1955年，安徽省建立砀山果园场。
2007年，砀山县黄桃标准化示范栽培区项目通过国家标准化委员会专家组的考察验收。
2017年，安徽省砀山县启动建设国家级黄桃标准化示范区项目。
