浚县大碾萝卜,河南省鹤壁市浚县特产,全国农产品地理标志。
浚县大碾萝卜因产于小河镇大碾村而得名,其个头大而长,皮薄而青,尾部浑圆而白中透青,尾根细而短,质细而脆,肉质丰富细腻,嚼之无渣,纤维质少,汁多而甜,味道爽口,生吃熟食俱佳,素有“大碾萝卜赛白梨”之美称。
2019年1月17日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“浚县大碾萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
浚县大碾萝卜农产品地理标志登记地域保护,覆盖浚县小河镇境内大碾、西雷村、崔堡、张刘庄、曹湾、前同山、后同山等31个行政村,其保护范围地理坐标为东经114°23′至114°29′,北纬35°35′至35°37′,东西长9.33公里,南北宽5.84公里,萝卜生产登记面积约990公顷,年产量约45000吨。
外在感官特征:个体圆润较长,根型周正,上半部皮色翠绿,青长白短,耐贮藏、商品性好。生食脆甜适口,肉质鲜嫩,多汁渣少,具有萝卜特有的清香。
内在品质指标:可溶性总糖≥2%,蛋白质≥1.1g/100g,粗纤维≤0.7%,抗坏血酸≥20mg/100g。
安全要求:产品质量安全检测结果不低于国家无公害农产品相关标准或要求,切实保障萝卜质量安全。
2004年,浚县大碾萝卜种植面积600多公顷,产量达10.5万千克/公顷。
2018年,浚县大碾萝卜种植面积约990公顷,年产量约45000吨。
2019年1月17日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“浚县大碾萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
浚县大碾萝卜栽培历史悠久,因产于浚县小河镇大碾村一带而得名,素有“大碾萝卜香菜葱,小河白菜进北京”之说。
明代,浚县大碾萝卜曾作为贡品进京。相传明代兵部尚书王越就是用家乡浚县的萝卜做成菜,治好了弘治皇帝食欲不振的毛病,这道菜后来成为弘治皇帝经常吃的菜肴之一。