绥化鲜食玉米果穗大小适宜，籽粒饱满，行粒整齐一致，苞叶适当、不秃尖、不露尖；钙含量大于30毫克/千克，镁含量大于300毫克/千克；甜玉米可溶性总糖含量大于6%。
绥化鲜食玉米果穗大小适宜，籽粒饱满，行粒整齐一致，苞叶适当、不秃尖、不露尖、无虫害；蒸煮后，色泽晶莹剔透，甜糯适口、果皮薄嫩，冷却后不变硬。
绥化鲜食玉米粗蛋白含量大于3%（鲜基），粗脂肪含量小于4%（鲜基），粗淀粉（粘玉米干基）含量大于60%，支链淀粉含量大于90%，钙含量大于30毫克/千克，镁含量大于300毫克/千克；甜玉米可溶性总糖含量大于6%。
绥化市地处松嫩平原腹地，地势东北高，西南低，即由低丘陵、高平原过渡为河谷平原。全市地貌按其形态特征可分为低山丘陵、岗丘状高平原、岗阜状高平原、微倾斜高平原、一级阶地、高漫滩和低漫滩。
绥化区土壤类型是黑土、黑钙土和草甸土等，黑土居多，占总耕地面积的80%以上，松软肥沃，腐殖质层深厚，富含有机质，绥化市耕地土壤有机质含量平均为32.9克/千克，其中海伦市、绥棱县、望奎县、明水县多为富硒土壤。
绥化处在“世界三大黄金玉米带”之一的中国东北黄金玉米带，是洪龙江省、我国最主要的玉米产地，地貌特点和土壤类型非常适合鲜食玉米生长。
属于北半球中温带大陆性季风气候，四季分明。无霜期120～140天，日照时数2600～2900小时。年平均降水量为511.2毫米，东北部年降水量在600毫米左右，西南部年降水量在450毫米左右，7至8月份降水量约占全年降水量的60%左右。
冬季漫长且有冰雪覆盖，最低气温达到-42.3度，作物害虫的卵被冷冻而第二年无法孵化，所以虫害少，农药投入少；夏季高温多雨，最高气温在39℃以上，且昼夜温差较大，此时正值鲜食玉米籽粒形成及营养物质积累的关键时期，所以有利于玉米干物质、养分、糖分的积累。这种气候特点，是绥化种植鲜食玉米独特的自然资源优势。
绥化区内有两大水系，即松花江水系和呼兰河水系。
水资源总量为47.82亿立方米。松花江在绥化南部，流经肇东市；呼兰河干流在庆安县发展乡柴德福屯东南入境，在兰西县长江乡律家店南流入呼兰县，在绥化市流长345公里，流域面积27600平方公里，主要支流有安邦河、拉林清河、格木克河、泥河、依吉密河、欧根河、尼尔根河、诺敏河、通肯河等共36条，夏季蓄水充足、河水清洁、无污染，适合作为灌溉用水。
选择土质肥沃、生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。符合NY/T5295的要求。
选择前茬未使用过长残留农药、耕层深厚、疏松、肥力较高，保水、保肥及排水良好的大豆、马铃薯或玉米茬等茬口，实行三年以上轮作。
以深松为基础，松、翻、耙结合的耕作方式，三年深松一次以秋整地为主，以大型配套多功能联合整地机械为载体，实施以深松为基础，翻、耙、压相结合的少（免）耕土壤耕作制。
有深松、深翻基础的地块，采取耙茬、深松整地，耙深14厘米～16厘米，深松以打破犁底层为原则，一般30～35厘米，耙茬、深松、夹肥、起垄连续作业，起垄后及时镇压；无深松、深翻地块，三年伏翻或秋翻一次，耕翻深度25厘米～30厘米，做到无漏耕、无立垡、无坷垃，翻后耙耢，按种植要求的垄距及时起垄或夹肥起垄镇压；春整地地块，采取旋耕灭茬、深松整地，旋耕10厘米～15厘米、深松20厘米～25厘米，旋耕、深松、夹起垄、镇压连续作业，一次完成。
秋整地秋起垄
秋季作物收获后使用大型机械进行翻、耙、起垄和镇压连续作业，达到待播状态，耕层深度20厘米～23厘米，深松深度30厘米～35厘米，垄距65厘米～70厘米或110厘米。
秋整地春起垄
秋季作物收获后使用大型机械进行深翻，早春土壤化冻14厘米时及时耙地、起垄和镇压，垄距65厘米～70厘米或110厘米。
春整地春起垄
早春土壤耕层化冻14厘米时，使用中型机械及时灭茬、旋耕、起垄和镇压，顶浆起垄，垄距65厘米～70厘米。
春灭茬春起垄
早春土壤耕层化冻14厘米时，使用小型机械灭茬、破原垄或扶原垄顶浆起垄、镇压，保墒待播，耕层深度15厘米～18厘米，垄距65厘米～70厘米。
品种选择及处理
根据生态环境用经国家或黑龙江省种子审定委员会审定推广的优质高产、在初霜前采摘，而且适应性广、抗病性强、适口性和商品性好、抗逆性强的优良品种。主要选用垦粘1号、京科糯2000等品种。
种子质量
符合国家标准GB4404.1粮食作物种子第1部分禾谷类要求。其中种子发芽率≧90%。
种子处理
晒种：播种前15天选择晴朗无风的天气，将种子放在水泥地上在阳光下晒2天～3天，白天晾晒，晚上收起。
芽率测定：播种前10天进行1次～2次的发芽试验。
药剂处理：选用主要成分符合GB4285、GB/T8321规定的种衣剂进行包衣处理防治地下害虫和丝黑穗病。也可用戊唑醇拌种预防玉米丝黑穗病，播种时再用辛硫磷或毒死蜱制成颗粒剂随种肥下地防治地下害虫。
浸种催芽：将种子放在冷水中浸泡24小时～30小时，然后捞出置于20℃～25℃室温条件下进行催芽。每隔2小时～3小时将种子翻动一次，待种子胚根破除种皮1毫米即可，阴干后用符合符合GB4285、GB/T8321规定的种衣剂进行包衣处理。
播种
播期：5厘米耕层的地温平均稳定通过8～10℃以上开始播种。同品种根据种植面积和采收时间采取分期播种。不同品种要有隔离带300～500米，或错时25～28天。正常情况下，第一积温带一般在4月27日开始播种；第二积温带一般在5月2号开始播种；三、四积温带一般在5月7日开始播种。
种植方式：采用标准的65厘米～70厘米小垄或110厘米大垄种植。
播法110厘米大垄地块可采用大型机械精量播种，随播随镇压；65厘米～70厘米小垄地块如土壤含水量高于20%可采用小型机械精量播种，如土壤含水量低于20%可采用小型机械先开沟滤水、然后机械精量播种，隔天镇压。
播深不同品种播深不同，多数品种播深镇压后播深达3厘米～4厘米。
密度65厘米～70厘米小垄的播种密度4.2万～4.5万株/百米；110厘米大垄保苗4.5万～4.8万株/百米。
隔离种植：无公害鲜食玉米应隔离种植，可采用空间隔离、时间间隔和自然屏障隔离方法。
空间隔离：不同类型的玉米品种，同期播种相隔400米以上距离。
时间隔离：达不到空间隔离要求时，采用时间间隔，不同类型的玉米品种播期间隔25d左右
施肥
有机肥每公顷施入腐熟的优质农肥30吨～40吨，结合整地撒施。
肥料使用应符合NY/T496准则规定。根据土壤供肥能力和土壤养分的平衡状况，以及气候、栽培等因素，进行测土配方施肥，做到氮、磷、钾及中、微量元素合理搭配。
磷酸二铵150千克～225千克/百米，结合整地做底肥施入；硫酸钾90千克～120千克/百米，做底肥或种肥，不能做秋施底肥；尿素200千克～225千克/百米，其中60千克～67.5千克做底肥或种肥，另140千克～157.5千克做追肥施入；也可应用与上面有效含量相当的其他肥料。
田间管理
查田补栽：出苗前及时检查发芽情况，如发现粉种、烂芽，要及时准备预备苗。出苗后如缺苗，要利用预备苗及时对连续缺苗两株以上的地方坐水补栽。
中耕：出苗后进行中耕前深松或趟一犁，然后每隔10天～12天铲趟一次，整个生育期做到三次中耕。
虫害防治：
玉米螟防治：物理防治：应用高压汞灯防治。当玉米螟成虫羽化初始时期，每晚9时到次日早4时开灯。生物防治：应用赤眼蜂防治。在玉米螟盛卵期田间两次放峰，每公顷放峰量22.5万头（第一次12万头，第二次10.5万头）。生物药剂防治：农药使用和施药作业应遵守GB4285、GB/T8321、NY/T1876规范要求。玉米喇叭口末期用2.25千克/百米～3.0千克/百米的BT乳剂对水450千克用高杆喷雾机进行两次喷雾。
粘虫防治：物理防治：成虫羽化初始日期，每晚9时到次日早4时设置杀虫灯诱杀。生物防治：在成虫发生期，采取性诱剂、谷（稻）草把等措施诱杀成虫和卵。药剂防治：农药使用和施药作业应遵守GB4285、GB/T8321、NY/T1876规范要求。每公顷用4.5%高效氯氰菊酯450毫升～600毫升幼虫3龄前对水喷雾灭杀。
蚜虫：农药使用和施药作业应遵守GB4285、GB/T8321、NY/T1876-2010规范。用10%吡虫啉可湿性粉150克/百米～300克/百米，或用2.5%溴氰菊酯乳油每150克/百米～300克/百米喷雾防治。
双斑萤叶甲：农药使用和施药作业应遵守GB4285、GB/T8321、NY/T1876规范要求。菊酯类农药或氯氰菊酯、吡虫啉等药剂高杆喷雾机灭杀。
除草
以人工、机械中耕除草与化学除草相结合。化学除草在土壤墒情较好的地区可选用播后苗前土壤处理。农药使用和施药作业应遵守GB4285、GB/T8321、NY/T1876规范。可用50%乙草胺（90%禾耐斯）每公顷1500（830）毫升～1800（1050）毫升。
追肥
玉米拔节初期结合中耕每公顷追施尿素140千克～157.5千克，追肥部位离植株8厘米～12厘米，深度10厘米～15厘米。
人工辅助授粉
及时去除多余雌穗，并加强人工辅助授粉。开花授粉期遇高温干旱或连阴雨时，需进行人工辅助授粉。上午9点～10点，采集花粉逐株授粉或者绳子拉动植株上部辅助授粉。
产品收获
鲜食玉米要在籽粒乳熟期采摘，此时的含水量在70%。普通甜玉米采收期为受粉后的18～20天；超甜玉米采收期为受粉后的18～23天；粘玉米采收期为受粉后的22～28天。采收一定要及时，而且必须在清晨采摘，当天采摘当天加工，否则会影响鲜食玉米质量，并严重影响鲜食玉米鲜穗的品质。根据播期顺序逐次采收，采取机械或人工的方法采收。玉米收获后直接还田，或青贮用作饲料，循环利用，培肥地力。
生产记录从生产资料的购买到采摘收货都要有记录，特别是要建立田间生产技术档案，要做好生产全过程的记录，包括：种子、化肥、农药的购销、使用记录，鲜食玉米及产品销售记录等，记录要完整、真实，保存两年以上，投入品使用记录要真实反映原料生产全过程。
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“绥化鲜食玉米”实施农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日，绥化鲜食玉米入选中国农业品牌目录。
