沈灶青椒，江苏省盐城市东台市特产，地域保护范围为：盐城市东台市所辖南沈灶镇、许河镇、三仓镇、头灶镇共计4个镇34个村居。地理坐标为东经120°27′49″～120°38′11″，北纬32°45′25″～32°50′48″。种植包括水果椒、五彩椒、观赏椒、薄皮青椒等19个品种，同时，依托专业院校技术支撑，引进泡椒、杭椒、米椒等辣椒新品种进行示范种植。
沈灶青椒，江苏省盐城市东台市特产，地域保护范围为：盐城市东台市所辖南沈灶镇、许河镇、三仓镇、头灶镇共计4个镇34个村居。地理坐标为东经120°27′49″～120°38′11″，北纬32°45′25″～32°50′48″。
种植包括水果椒、五彩椒、观赏椒、薄皮青椒等19个品种，同时，依托专业院校技术支撑，引进泡椒、杭椒、米椒等辣椒新品种进行示范种植。
沈灶镇果蔬椒乡现代农业产业园大棚内，一行行青椒长势喜人，白色小花点缀在翠绿叶子中间，一番春意盎然的景象。据现场农技人员介绍，目前大棚里种植品种大多数为泡椒，已进入开花期，少数开始挂果，预计三月份后可以上市销售。
“果蔬椒乡”现代农业产业园创建于去年3月，由东台果蔬椒乡农业科技发展有限公司投资建设，园区规划面积1万亩，其中核心区规划面积4500亩，产业辐射面积2.65万亩。园区以南沈灶镇贾坝、天鹅等村万亩青椒规模种植为基础，扎实推进“沈灶青椒”特色产业发展。
为加快青椒特色产业发展，去年秋播以来，该镇结合自身实际，将农业种植结构调整作为富民增收的重要抓手，聚力打造大棚青椒和设施瓜菜两大特色产业，流转土地招引大户建造连片钢架大棚，打造果蔬椒乡千亩设施农业示范片。示范片以生产绿色优质农产品为目标，实行统一提供种苗、统一农资供应、统一技术规程、统一品牌销售，收集的无污染雨水作为灌溉水源，施用有机肥料和生物农药，从源头上确保农产品质量的安全。
与此同时，该镇以创建盐城市级现代农业产业园沈灶农庄为抓手，以贾坝、天鹅等村万亩青椒规模种植为基础，委托扬州大学总体规划设计，初步形成以沈灶农庄基地为核心，打造青椒种植示范带、果蔬采摘观光带和康居乡村休闲带“一心三带”的总体布局；整合现有青椒合作社和农民经纪人资源，招引椒类农产品深加工企业入园；积极开拓“互联网 农业”“旅游 农业”新模式，加快青椒产业“裂变”式发展，带动更多农户走上致富路。
