包头市固阳县所辖金山镇、西斗铺镇、下湿壕镇、银号镇、怀朔镇、兴顺西镇、金山工业园区共计6个镇、1个园区的82个村（居）委会。
地理坐标为东经109°40′～110°41′，北纬40°02′～41°29′。
固阳荞麦茎直立，下部不分蘖，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的乳头状突起。
叶心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形或戟形，全缘。托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，早落。花序总状或圆锥状，顶生或腋生。春夏间开小花，花白色；花梗细长。
果实为干果，卵形、黄褐色，光滑。茎紫红色，叶子三角形，开白色小花，子实黑色。
固阳县地处内蒙古高原的大青山西段，境内的春坤山、大敖包山将全县切割成南北两半，形成了南部前山山区和北部后山丘陵区，山间构成了固阳、白灵淖两块盆地，山地和丘陵约占总面积的90%。
该域耕地以栗钙土、沙质壤土为主，土层深厚，结构疏松，有机质、有益矿物含量较高，且固阳县固阳荞麦种植户多施农家肥，土壤、水源和大气均无污染，适宜固阳荞麦种植。
固阳荞麦是喜光作物，对光照强度的反应比较敏感，长日照有利于促进荞麦植株生长。固阳县为中温带半干旱大陆性气候，地处高原，气温偏低，冬季寒冷干燥，利于杀死土壤中的致病菌；夏季干旱炎热，昼夜温差大，日照充足，有效积温多，≥10℃的年积温为1900～2400℃，能满足固阳荞麦生长旺季的2115～2419℃之间的积温需求。
该地域年无霜期95～110天，光能资源丰富，太阳年总辐射量为144.44千卡/平方厘米，是中国富光区之一，年日照总时数为3130小时，日照百分率为71%，适宜的气候成就了固阳荞麦高产的特性。
固阳县雨热同期，蒸发量大，年平均降水在225～375毫米之间。荞麦是喜湿作物，整个生长期约需要水760～840立方米。固阳县降水总量集中于每年6～8月，在积温大于等于10℃的作物生长活跃阶段，年均降水量350毫米，降雨日数87天，集中在7～9月份，有利于荞麦的生长。
固阳荞麦生育阶段最适宜的温度是18～22℃，在其开花结实期的8～9月间，雨水也较为适度，适合固阳荞麦的种植。
固阳荞麦千粒重≥30克，含粗淀粉≥50%、粗纤维≥10%、水分≤13%、粗蛋白≥10%、铁≥15毫克/千克。
荞麦营养成分全面，富含蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、维生素、矿物元素等，其中的生物活性成分对改善高血糖、高血脂、高尿糖、胃病及便秘等症状效果显著，已成为保健食品的资源之一。
固阳荞麦种植地块宜选用平整、远离工矿污染企业的地块为宜。土壤以沙壤土和栗钙土为主，种植土层厚度40～80厘米，结构疏松，土壤pH值介于5.5～6之间。
固阳荞麦代表性品种有：固阳黑大粒、黎麻道。
固阳荞麦种植基地秋季深耕晾晒、深耕大于40厘米。固阳荞麦播种时间在每年5月上中旬进行，地块需经年前深翻晾晒，种前精耕两遍，农家肥平铺施撒3～4立方米/亩。固阳荞麦在生长期对氮和磷需求旺盛，应进行充分补充。
苗期管理
荞麦播种后要采取积极的保苗措施。播种时遇干旱要及时镇压，踏实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利于地下水上升和种子的发芽出苗。
播后遇雨或土壤含水量高时，会造成地表板结，荞麦子叶大，顶土能力差，地面板结将影响出苗，可用耙破除板结，疏松地表，以利出苗。破除地表板结要注意，在雨后地表稍干时浅耙，以不损伤幼苗为度。
在低洼地荞麦播种前后应做好田间的排水工作。水分过多对荞麦生长不利，特别是苗期。
中耕除草
中耕除草中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有清除杂草危害的效果。中耕除草是农业生产上的一项“清洁”工程，起到了节肥节水增光作用，从而获得增产效果。
第一次中耕除草在幼苗高6～7厘米时结合间苗疏苗进行。第二次中耕在荞麦封垄前，结合追肥培土进行，中耕深度3～5厘米。
灌溉浇水
固阳荞麦是典型的旱作作物，但其生育过程抗旱能力较弱，需水较多，以开花灌浆期需水为最多。固阳荞麦多种植在旱坡地，缺乏灌溉条件，荞麦生长依赖于自然降水。
花期管理
固阳荞麦作为甜荞是异花授粉作物，又为两性花，结实率偏低，只有10～15%，是低产的主要因素。提高甜荞结实率的方法是创造授粉条件。甜荞是虫媒花作物，蜜蜂、昆虫能提高甜荞授粉结实率。
固阳荞麦严格按照无公害标准进行生产过程的管理，产后贮藏、运输等环节均按照无公害标准进行。
2018年7月3日，中华人民共和国农村农业部正式批准对“固阳荞麦”实施农产品地理标志登记保护。
2020年9月18日，被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。
固阳荞麦主要以本地固阳黑大粒荞麦为主，20世纪80年代又引进适应旱地种植的黎麻道荞麦。
2018年，内蒙古自治区农科院专家组对固阳150余亩荞麦新品种“蒙1016-5”栽培技术试验示范田进行了现场测产，经田间实际测产，荞麦新品种新技术沟播亩产152千克、新品种沟播亩产136千克，分别较当地品种沟播栽培方式增产35.7%和21.4%。同年，固阳作为荞麦重要出口基地，所产固阳荞麦畅销国内，并远销俄罗斯、日本、韩国等国家。
