溪柳紫皮蒜，内蒙古自治区兴安盟突泉县特产，全国农产品地理标志。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对溪柳紫皮蒜实施农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
溪柳紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5-7个蒜瓣，单头重25克左右。蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包 3-4 层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色， 是由叶鞘基部膨大形成的。
溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好，宜久存。
内在品质指标
溪柳紫皮蒜蛋白质每百克含量不低于7.0克，大蒜素含量每公斤含量不低于850毫克，粗纤维含量不低于6%。
质量安全规定
突泉县空气清新、土地环保、水源清洁，生产条件良好，溪柳紫皮蒜在生产过程中严格执行NY 5001无公害食品葱蒜类蔬菜，GB 4285 农药安全使用标准，GB/T 8321 《农药合理使用准则》，NY 5010无公害食品，蔬菜产地环境条件等国家强制性技术规范，不使用高毒高残留农药。同时建立了环保制度，严格控制基地方圆5公里和上风20公里范围内新建有污染的工矿企业。
溪柳紫皮蒜的地理标志保护的区域范围为突泉县的3个乡镇，突泉镇16个村（其中包括原溪柳乡种植区域的7个村）、太平乡4个村、六户镇4个村，共24个行政村，地理坐标为东经121°69′53″～121°28′56″，北纬45°56′21″～45°31′39″。
地域保护规模5000亩，年总产量 5000吨。是东北地区主要的紫皮蒜产地之一。
土壤地貌情况
溪柳紫皮蒜生产地域为突泉县的3个乡镇共24个行政村，该地区土生态环境良好，土地资源丰富，土壤以黑土、黑钙土、栗钙土为主，土壤pH值适中，有机质含量高，平均在3%-5%，部分地块达到7%，土壤肥沃，保水保肥力强，特别适合紫皮蒜生长。且属广阔的农 田区和庭院区，环境容量大，区域环境质量较好。
气候情况
该地区地处北温带，西依大兴安岭，东连松嫩平原，纬度偏高，属于温带季风气候区。气候特征明显，四季分明。属半湿润地区。该地区年平均气温5.0℃，平均降雨量400毫米左右；无霜期短（约135天），全年日照总时数2880小时。该地区气候很适合于露地蔬菜一年二熟的作物生长，特别是紫皮蒜。紫皮蒜收获后种植秋白菜，即进行了倒茬又增加了种植户的经济收入。
本部分内容主要表述影响溪柳紫皮蒜品质、特色形成和保持的特定生产方式：
溪柳紫皮蒜产地选择在突泉镇 （新城村、城郊村、城关村、新生村、工农村），原溪柳乡（大营子 村、新发村、常发村、溪柳村、柳河村、黎明村、红卫村），太东乡（东方红村、兴龙村、建国村、东录村），太平乡（五星村、五三村、新龙村、大青山村），六户镇（钢铁村、先锋村、六户村、新和村）. 该地域远离区中心，不受城区各种污染源的污染，且生态环境良好，空气清晰，土质肥沃，日照充足，是个天造地设的生产紫皮蒜的好地方。
溪柳紫皮蒜播种行距在15-18厘米、株距在10-12厘米，每亩地需要种蒜八千头左右。肥料主要以腐熟的农家肥（羊粪）为主（亩施12立方米），掺少量有机肥和化肥，做好田间管理及病虫害绿色防治。
收获后经人工精选编辫自然风干，整个过程无任何污染，是上好的绿 色食品，深受区内外广大消费者的青睐。
溪柳紫皮蒜品种以溪柳紫皮蒜为主，选择纯度高、蒜瓣肥大、色泽洁白、顶芽粗壮、基部见根的突起、无病斑、无损伤的蒜瓣作为种蒜，因为大蒜在生产中退化严重，每年都到比我县纬度高的地区进行串换种子或不同乡镇间相互交流种蒜。
溪柳紫皮蒜在生产过程中严格执行无公害农产品生产各项管理制度，即：无公害农产品投入品管理制度，无公害农产品质量追溯制度，无公害农产品技术服务体系管理制度，无公害农产品生产培训制度，无公害农产品档案管理制度。
在农业投入品方面由技术部门对生产者进行培训，对生产的投入品进行具体指导、监管和服务。
溪柳紫皮蒜生产要求农户建立严格的农户生产记录档案，按农时操作填农户生产记录，乡镇农产品质量安全管理员定期对农户生产记录进行检查和指导，发现填写不合格的及时纠正。
溪柳紫皮蒜地域范围内的紫皮蒜生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的溪柳紫皮蒜农产品地理标志，须向登记证书持有人“突泉县农畜产品质量安全管理站”提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结 合的标识标注方法。
