娄烦山药蛋

娄烦山药蛋是山西省太原市娄烦县的特产，全国农产品地理标志。娄烦山药蛋在长期的栽培和自然选择下，其产品外形椭圆，薯块芽眼较浅，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。娄烦山药蛋内在营养丰富、干物质23.8%、还原糖0.31%、淀粉含18.5%、蛋白质含量1.95%、钙83.2毫克/千克、铁15.6毫克/千克等。

娄烦山药蛋介绍

地域产地

娄烦山药蛋的地理标志保护的区域范围为太原市娄烦县所辖娄烦镇、静游镇、杜交曲镇、马家庄乡、天池店乡、米峪镇乡、盖家庄乡、庙湾乡共计8个乡镇。

地理坐标为东经111°31′-112°02′，北纬37°51′-38°13′。

品质特点

娄烦山药蛋在长期的栽培和自然选择下，其产品外形椭圆，薯块芽眼较浅，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。

生长环境

1、娄烦县属温带大陆性气候，总的特征是气候干旱，雨量较少，气温较低，风力较小，光照充足，湿热同季，分季节看：冬季漫长、干燥寒冷，夏季炎热、雨季集中，春季风多、升温较快，秋季短暂，天气凉爽，昼夜温差大。

2、汾河位于娄烦县城东部，纵贯南北，流经境内37公里。有独特的自然支流。境内较大的河流还有：涧河、岚州河、赤泥河、细米河、天池河、西川河、南川河等。

3、娄烦县主要以褐土为主，占土壤总面积的81.71%，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，pH值6.5-7.5之间，有机3质含量1.25%，碱解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效钾在185.9ppm以上，即碱解氮和速效钾含量非常丰富，速效磷中等，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，养分含量高。

4、娄烦县境内流域面积922.8平方公里。洪水总量：丰水年6847万方，平水年5441万方，中等干旱年4251万方。娄烦县有清水河沟40余条，均属小泉小沟水，年清水总量为2180万立方米。地下水资源也较为丰富，据初步测算，丰水年13971万方/年，平水年12051万方/年，中等干旱年10771万方/年，地下水可开采量为10.9万吨/日。

按其埋藏条件可分为上层滞水、潜水、自来水三种。娄烦县水域面积6.75万亩。全年平均气温在17.1℃-17.6℃之间，无霜期为110-125天，年平均降雨36.5-41.6毫米之间，全年偏西风，年平均风速2.5米/秒，日照总时数为2872.6小时。

价值功效

娄烦山药蛋内在营养丰富、干物质23.8%、还原糖0.31%、淀粉含18.5%、蛋白质含量1.95%、钙（Ca）83.2毫克/千克、铁（Fe）15.6毫克/千克、钾（K）0.352%、锌（Zn）1.93毫克/千克、磷（P）357毫克/千克、镁（Mg）250毫克/千克、锰（Mn）1.36毫克/千克、铜（Cu）1.26毫克/千克。