青荷藕表皮藕锈少、白嫩、光泽度好，肉质细腻、清脆爽口、甘甜无渣；黄熟藕淀粉含量高，熟食粉糯香甜。
长兴县地质构造复杂，境内地层从志留系（除三系）至第四系均有出露。吕山乡位于长兴县东南部平原㘰区，为浙北低山丘陵向太湖西岸平原过渡的区域，地势东低西高，属水网平原地貌,全乡总面积3850公顷，下辖9个行政村，耕地1758公顷，塘面459公顷，桑地288公顷，物产丰富，素有“鱼米之乡”之称，也是久负盛名的“水产之乡、蚕桑之乡”。
胥仓雪藕农产品地理标志地域保护范围为：长兴县吕山乡，辖吕山、杨吴、吕虹、土斗门、雁陶、金村、南杨、胥仓、龙溪9个行政村。地理坐标为东经119°53′7.61″～119°57′52.93″，北纬30°52′8.28″～30°56′6.65″间。保护区域面积3850公顷，其中莲藕面积267公顷，年产量6000吨。
青荷藕表皮藕锈少、白嫩、光泽度好，肉质细腻、清脆爽口、甘甜无渣；黄熟藕淀粉含量高，熟食粉糯香甜。青荷藕淀粉含量大于1.0 g/100g，总糖含量大于3.0g/100g，粗纤维含量小于1%，氨基酸总量大于0.6%。生产、贮运、销售过程中，应严格执行“双塘雪藕栽培技术规程”浙江省湖州市地方标准，确保产品质量安全，并做好生产、销售等相关记录。
胥仓雪藕栽培的环境技术条件应符合NY/T5010要求。选择水源充足、水流缓慢、涨落平稳、排灌便利、保水性好、保肥性强的藕塘，耕作层深度≥40cm，pH值5.5～7.5。品种选择：胥仓雪藕主要品种为‘浙湖一号’、‘飘花’、‘鄂莲6号’。定植时间：清明前后日平均气温升到13℃左右时开始种植。藕塘准备：种植前1～2天耖耙，平整土壤。一般鱼塘种植莲藕第一年可不施基肥，新开塘、连作藕塘施用有机肥料作基肥，每亩施用腐熟农家肥1500kg～2000kg和复合肥30kg～50kg。种藕选择：选用顶芽完整，具有2～3个完整的藕节、无病斑，无机械损伤的子藕作种藕。定植方法：排种前保持浅水3cm～5cm，斜植，栽植深度10cm～20cm，藕头向下呈20°～30°倾斜，后节略翘起。定植密度：因栽培条件和品种而异。早熟品种宜密植，中晚熟品种宜稀。一般行株距1.5m×1.5m，每穴栽1支或2支。肥水管理：立叶抽生初期，每亩施尿素10kg～15kg；结藕初期，每亩施复合肥20kg～30kg。封行前，保持浅水10cm～15cm,提高土温，促进萌发；随着气温升高，莲藕发生分枝、出现立叶，逐渐加深水位至20cm～35cm；展叶后至结藕前，水位加深至80cm；结藕时水位适当放浅，促进莲藕膨大。采收：宜在主藕形成2～3个膨大藕节时开始采收嫩藕，叶片黄熟后采收老熟藕，一直可采收到翌年春季萌芽前。主要病虫：主要病害有褐斑病、腐败病等，主要害虫有莲缢管蚜、斜纹夜蛾、福寿螺等。防治原则：遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学使用高效低毒低残留化学农药。农业防治：采用无病种藕，及时清园消毒，合理轮作，选用无病种藕等。杀虫灯诱杀：用杀虫灯诱杀斜纹夜蛾等害虫。性诱剂诱捕：将斜纹夜蛾性信息素（性诱剂）放置于诱捕器中，诱捕器悬挂在植株上方25cm～30cm处，每亩放置诱捕器1～2个。药剂防治：农药使用应符合GB/T8321、NY/T1276要求。优先使用生物农药，轮换选用高效、低毒、低残留的农药，禁止使用国家明令禁止使用的农药和高毒、剧毒、高残留的农药。
