杏子

杏子是蔷薇科李属落叶乔木植物的果实，原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一。杏色泽鲜艳，香味诱人，颜色鲜艳，果肉多，酸甜可口，营养丰富。杏含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等，杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。