萨拉曼卡大学担负着西班牙国家八大任务之一西班牙语教育与推广的重任，其在为外国人在西班牙语的教学和研究方面有很大的贡献，有30多年的西班牙语的教学经验，来自世界15万多的学生曾经在这所大学学习过西班牙语。萨拉曼卡大学提供所有级别的西班牙语言及文化课程，能够很好的让学生掌握西班牙语，达到大学生的要求及水平。
萨拉曼卡大学是被西班牙政府正式批准的，负责西班牙语熟练级别考试（DELE考试）的制订和修改。包括：初级证书（CIE），中级文凭（DBE），高级文凭（DSE）。萨拉曼卡大学各类西班牙语课程，是专门为国外留学生设计的学习西班牙语及其文化为主的语言强化课程。该课程由大学资深的语言文学教师执教。学生通过一年的西班牙语学习，可基本掌握西班牙语基础知识，为在大学里学习专业课程打下一个良好的基础。
1989年，萨拉曼卡大学与剑桥大学一起成立了欧洲语言考试协会（Association of Language Testers in Europe）。
萨拉曼卡大学国际学院为学生提供了不同层次的西班牙语课程（西班牙语言与文化），同时为一些毕业生、西班牙语专业最后一年的学生和西班牙语基础较好的学生设置了专业高级西语课程。自1218年建校以来，萨拉曼卡大学一直以研究和教授西班牙语而闻名于世。
12个专业学院是：图书馆学与文献学学院、护理与理疗学院、护理学院（设在萨莫拉市）、经济与企业科学学院、教师培训学院（共三个，分别设在阿维拉、萨莫拉和萨拉曼卡）、社会科学毕业生学院（设在萨莫拉）、工业技术工程学院、测绘工程学院、工业学院、阿维拉医学院。
博洛尼亚改革前，西班牙学制分三个阶段：
1、第一阶段教育（短期阶段，即“大专阶段”，三年学制，拿到的学位为Diplomatura）。大专毕业生可以继续进行同类学科第二阶段教育的学业，也可以直接或通过进修其他补充课程间接进入大学本科课程的第二阶段学业。
2、第一、二阶段教育（长期阶段，即完整的“大学本科阶段”，五年学制）。此种学业分为两个阶段，但通过第一阶段后并不颁发任何文凭，也不意味着完成完整的学业或具备专门的职业资格。只有完成全部两个阶段的学业，学生才可按所学学科获得相应的学士学位（Licenciatura）。
3、仅第二阶段教育（即仅为“大学本科后两年阶段”）。此种学业为期2年，完成后可获得相应的学士学位（Licenciatura）。大专或大学本科已完成第一阶段学业的学生，可以直接或通过进修其他补充课程间接进入该阶段学业。
4、第三阶段教育（即“博士学业”）。获得学士学位的学生可进入本阶段学习。学生在完成相应的博士学位学习项目并并通过博士论文后，可获得相应学术领域的博士学位（Doctor）。
博洛尼亚改革后，根据2007年10月20日颁发的1393/2007号政令，西班牙大学开始实行欧洲通行的3-5-8学制。
5、第一阶段教育，四年学制，需要完成240个ECTS学分，获得相应学科的学士学位证书（Grado）。
6、第二阶段教育，一或二年学制，分别完成60或120个ECTS学分，获得相应学科的硕士学位证书（Máster）。
7、第三阶段教育，获得硕士学位的学生可进入本阶段学习。学生在完成相应的博士学位学习项目并并通过博士论文后，可获得相应学术领域的博士学位（Doctor）。
萨拉曼卡大学的13个系是：社会科学系、经济与企业科学系、法律系、医学系、药物学系、化学系、语言学系、语言学与教育科学系、地理学与历史学系、自然科学系、心理学系、美术系、视听传媒系，生物系。
萨拉曼卡是欧洲仅次于牛津的著名大学城，这座历史名城聚集了世界各地从事各学科研究的人才精英，是一本极富历史性的艺术教科书。古罗马人所建立的这座城市在经历了西哥特人和回教徒的统治之后，在11世纪实现了光复。13世纪，在这里建立了西班牙最古老的大学，直至今日这里仍然作为西班牙的文化和学术活动的中心地带而繁荣昌盛着。整个城市随处可见罗马、哥特、巴洛克以及伊斯兰风格的建筑群，每一件在西班牙艺术史上都占据着非常重要的地位。1988年萨拉曼卡被联合国教科文组织评选为世界遗产城市，2002年被评选为欧洲文化城。萨拉曼卡市，距离马德里200公里，交通十分便利。这座城市蕴涵了浓郁的历史和文化底蕴，同时也是一座现代化城市，完全适合学生的现代生活需要。萨拉曼卡大学建立于1218年，是西班牙最古老的大学，其悠久的历史和学术声望可与牛津大学和巴黎大学等学府相提并论。它不仅是萨拉曼卡的重要建筑，也是西班牙文艺复兴时期的艺术瑰宝之一。
萨拉曼卡大学崇尚人文主义，是拉丁语系地区早期大学的楷模。大大小小的宗教流派都曾到过这里，留下了兼收并蓄的丰富文化。
