美丽的官畲村位于华安县新圩镇九龙江北溪河畔，距离城关20公里，是福建(华安)土楼旅游的中途休憩站。此处森林葱茏、茶田叠翠、云雾缥缈，隐藏于青山绿水间的黛瓦青墙，更添七分秀美、三分神秘。
作为中国仅存的为数不多的少数民族原生形态古村落，官畲村保存了深厚的畲族特色文化底蕴。
进入景区后，浓郁的畲族风情扑面而来。沿途民居墙体上绘有许多反映畲族风土民情的画，如农耕、对歌、舞蹈等畲族居民的日常图景。公路一侧挂着彩色的幌子，上面写着畲族人独有的姓氏：蓝、钟、雷、盘。风情广场外矗立着龙首杖，它也是畲族文化的标志物之一。龙首杖的杖首雕刻着龙头，游龙盘于杖身，可打悭吝、忤逆之徒，也可作为家族至高信物。每一处民居的屋檐下都悬挂着旭日双凤的图腾。凤凰图腾是畲族文化的象征，畲族人崇拜凤凰，家家户户都藏着凤凰图腾。
畲族人有语言无文字，但是畲族人有一些独特的会意图形用来表达一些简单的意思。这些符号被绘在墙上，比如两线交叉表示太阳，菱形中有点表示女子怀孕，麦穗状图案表示耕种等。至今，村寨里还保留着原始的畲语，是闽南地区3个仍保留自己语言的畲族村之一。
300多年前，畲族乡亲的开山基祖来到官畲村时，不仅带来了人丁、文化，也带来了故乡的种子。现在，景区畲族风情文化广场上有一株桂花树，已经300多岁了，它就是开基祖定居官畲村时种下的。时光过隙，小桂苗成了枝繁叶茂的桂花王树，见证着族人血脉代代相传。据了解，村里完好地珍藏着22幅珍贵的祖图，诠释着祖先神秘的辉煌；古老的畲族歌舞、畲家山歌、畲族服饰、畲家美食、畲家茶叶以及其他畲家古老民俗历经350年传承不断。
如今的官畲村是中国少数民族特色村寨、省级生态村、传统村落和美丽乡村建设示范村，畲乡文化历久弥新。
畲族人爱唱歌，以歌传言、以歌传情是畲族人表达情感的特色。2009年，畲家民歌被列入第二批省级非物质文化遗产名录。每逢佳节喜庆之日、谈婚论嫁之时，畲族人歌声飞扬、情深意长，就是在田间劳动、采茶制茶、走亲访友、约谈相会之时，畲族儿女的歌声也不绝于耳。景区内山谷间有一处对歌台，时不时还有畲族儿女在台上对歌传情。
景区内常见盛装的畲族男女。畲族的传统服饰斑斓绚丽、丰富多彩，尤其是女性的服饰更显华丽。女性服饰常以凤凰的形态贯穿整体，故称作“凤凰装”。凤凰装体现了畲族的图腾崇拜，承载了畲族的历史文化信息和原始记忆，寓合了畲族人民的精神信仰和价值取向。
景区的凤凰台上，每天都会上演“七彩畲舞”，通过舞台表演的形式展现出畲族人农耕劳作、生活作息、祈福祭祀、谈情婚嫁、采茶敬茶等图景。此外，还有畲族特有的文娱活动如打竹杠、跳竹竿舞等。
畲族村寨热闹的时候莫过于请火节和三月三了。所以，节庆旅游项目是官畲景区目前正在大力探索开发的节庆旅游新业态。
请火节是官畲富少数民族特色的盛事和节俗之一。农历正月十二这天，畲族同胞们组成的请火队伍从山头祈请圣火后组成长龙，在鼓乐伴随下巡游全村，先后历经“踏社”“踩火”“抢火”“坐刀轿”“吃流水席”“歌舞欢庆”等环节。在凤凰舞台举行“踩火”的仪式上，畲家汉子肩抬神像，赤足飞步踏过高及小腿的火红炭堆，引得炭火四溅；“坐刀轿”更是堪称一绝，表演者赤裸双足，手持法器，在刀锋上或坐或站或跳或卧，以独特的方式祈求全村风调雨顺。淳朴、热情的畲民们还会在广场、长廊等处摆放各具特色的畲乡菜，让远道而来的游客在体验文化盛宴之余，品尝一餐美味的“流水席”。
三月三是畲族的传统节日，每年在这一节日里会举行盛大歌会，并祭祖先拜谷神，载歌载舞。这一天还要吃乌米饭，缅怀祖先、款待来客，故“三月三”又称“乌饭节”。届时，畲乡各族男女老少都会穿上节日的盛装，以歌传情，以歌会友，各种祭祀、民俗表演、山歌对唱等活动热闹非凡，欢腾三天三夜。
现在，只要游客来到官畲，随时都能吃到三月三的乌米饭，乌米饭已成为畲族美食的代表，在景区内的云上餐厅就有烹制。官畲的乌米饭是用做乌饭的叶子浸泡白米，加上橙皮、桂圆肉、红枣、莲子等干果焖制而成，带有朴实无华的青草香气，弹牙的口感叠加干果的香气，口味清新独特。官畲的美食还有白切鸭、酥炸河鱼河虾、煎米糕、米糕汤、红土焖地瓜、生地茶、茂谷柑等。据当地旅游工作人员介绍，今后还会开发更多畲族美食供游客品尝。
