1963年毕业于成都中医学院医学系，分配到成都中医学院附属医院从事中医外科、皮肤科临床医疗、教学和科研工作。
1988年破格晋升主任医师，1990年任中医外科硕士导师，1998年被授予四川省首届名中医称号，享受国务院政府津贴专家，全国名老中医师带徒指导老师，四川省科学技术委员会科技评审委员会委员，四川省中医管理局科技评审委员会委员和中华中医药学会科学技术奖评审专家。曾任中医外科教研室主任，成都中医药大学附属医院大外科主任，皮肤科主任，外科党总支书记，中华中医药学会外科学会委员，乳腺病专委会副主任委员，外治法专委会副主任委员，四川省中医药学会常务理事、四川省中医学会外科专委会名誉主任委员，成都中医药学会常务理事、外科专委会主任委员。
2020年10月8日20时45分，钟以泽因病医治无效，在成都中医药大学附属医院去世，享年83岁。
先后为本科、专科、西学中班、进修班、继续教育提高班和留学生等各类学员讲授中医外科和皮肤病学，培养学术继承人1名，研究生2名。曾在各种国内杂志发表文章近20篇，各种学术会议交流论文20余篇。其中有3篇论文获省优秀论文奖。参加编写全国统编教材及大型参考书《中医外科学》，任编委；《现代中医治疗学》，任副主编，获省中管局、省科委二等奖。在科研方面，参加了靛玉红治疗银屑病、黄芪霜治疗春季皮炎（获省、市级三等奖）、外伤灵治疗创伤研究（获省中管局三等奖）。
钟以泽医道精深，学验俱丰，辨证准确，用药精当，疗效显著。擅长于治疗内科肝胆疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病及皮肤疮疡等各种疾病，尤其是对系统性红斑狼疮、硬皮病、皮肌炎、周围血管疾病、银屑病、皮炎湿疹、带状疱疹、黄褐斑、白癜风等疾病的治疗有独到之处。在临床实践中，其研制的消核口服液治疗乳腺增生病、活化二号口服液治疗黄褐斑、白疕软膏治疗银屑病均有较好疗效。学术思想以中医整体观为核心，临床灵活运用中医辨证施治，重视人体的津、精、气、血；擅长运用益气养阴，扶正祛邪治疗法则治疗皮肤顽疾；四诊辨证时，尤其重视脉象，根据脉象变化，直视病机之要；选方用药时，擅长使用益气养阴之品，为养阴派代表。提出变态反应性皮肤病与肺脾关系密切，此类疾病中外邪侵犯人体引起的肺脾失调，初期主要表现为营卫失调，邪气外袭；后期表现为营卫两虚，气虚卫外不固。临床以肺脾论治，治宜调和营卫、益气固表、补肺益脾为大法，自拟经验方三皮止痒汤加减化裁，每每收效。三黄固本汤是治疗结缔组织疾病经验方。认为结缔组织疾病气阴不足是病机之要，瘀血作祟是病理关键，提出治疗结缔组织疾病以培补肝肾为本，益气养阴法则应贯彻治疗的始终。三皮消痤汤是治疗寻常痤疮经验方。认为寻常痤疮病因主要是热、湿、瘀，病位涉及肺、脾、胃、大肠等脏腑，用药多以清泻肺热，凉血消风；清热解毒，泻肺通腑；健脾化痰，解毒散结和化痰散结，活血化瘀等首选。对久病正虚邪实之人勿忘扶正祛邪，益气养阴托毒。
