叶汉从小精赌，几乎逢赌必赢。父亲不喜欢嗜赌如命的儿子，认为儿子不务正业，这辈子算是废了。殊不知，儿子精赌嗜赌，成为他在赌界出人头地的超人“素质”。
叶汉10多岁时，经世叔叶作鹏介绍，进澳门“诚成赌场”做荷官。叶汉很快在赌场窜红，成为最出色的荷官。
1930年，叶汉过档豪兴，豪兴集中了许多赌场来的荷官，都不是等闲之辈。叶汉很快从众荷官中脱颖而出，成为公认的头牌荷官。那时，骰宝是最受欢迎的赌种，叶汉最擅长骰宝。叶汉的本事是，他能营造气氛，他的骰宝台总能吸引最多的赌徒；他动作迅速利索，有板有眼，不参赌的人看他“表演”也能饱尝眼福。
荷官要做到又快又准非常不易，因为他要在极短时间内算出所有下注赌客的输赢，而赌客只需算自己输赢多少。荷官报慢了，会挨赌客的骂；报错了，吃亏的总是庄家。因为赌客对自己的输赢一清二楚，如果少报了赌客该赢的钱或多报赌客输钱，赌客马上就骂咧咧要求纠正；如果少报赌客输钱或多报了赌客该赢的钱，赌客就不会出声，让赌场冤枉赔钱。
叶汉在关键时刻还能摇全骰，全骰统杀四方。当然世上不会有每每摇全骰的高手。
叶汉精赌，惊鬼泣神，享有“赌圣”、“赌枭”、“赌神”之誉。在“侍奉”傅老榕赌王之后，60年代，他借助何鸿燊、霍英东、叶德利财团势力，一举中标统领澳门赌业。80年代，他又相继创办赛马车和赌轮。1997亡故。
他的个人史，就是活生生的澳门赌博史，一生可用四句话概括：“少年嗜赌，青年管赌，壮年开赌，暮年豪赌。”叶汉年青时来赌场谋生，迅速窜红，“大破听骰党”而成为澳门赌坛的“赌绩”经典，故有“赌圣”大名。叶汉多年追随老赌王傅老榕，恩怨情仇，最终反目。
叶汉行事磊落光明，发明公平赌具，开创赌轮先河，不愧为一代赌王。
叶汉1904年出生于广东新会县江门镇一个小商家庭。叶汉从小好赌，不为父亲所喜。10多岁时，经人介绍，进澳门“诚成赌场”做荷官。
1930年，澳门政府对赌场实行专营管理。卢九、范洁朋、何士等澳门商人，在广东巨富霍芝庭、香港康年银行创始人李声炬的支持下，投得澳门赌牌，持牌公司叫豪兴娱乐公司。叶汉过档豪兴，很快蹿红成为公认的头牌荷官。
那时，骰宝是最受欢迎的赌种，叶汉最擅长骰宝。叶汉最能营造气氛，他的骰宝台总能吸引最多的赌徒；他动作迅速利索，有板有眼，不参赌的人甚至以看他“表演”为乐；他从不出差错，报骰、赔多少、赢多少，似乎不用心算就能又快又准地信口报出。叶汉还能在关键时刻还能摇全骰，统杀四方。然而这些，身为赌场老板的卢九不懂也不知。卢九虽为澳门赌王及豪兴主人，并不管理赌场的日常事务。卢九高高在上，叶汉想见他一面都很困难。
1946年到香港，自己经营酒楼，又曾在中山石岐及西贡开设赌场，均不成功。
1961年中标澳门赌场的牌照，组成澳门旅游娱乐有限公司，为主要股东。
1972年组成世界发展公司，为常务董事。后公司以发展沙田世界花园一炮而红。
1980年通过世界发展(海外)公司创办赛马车会，又中标金钟地盘，兴建统一中心。
1982年将澳门旅游娱乐有限公司股份以3亿元卖给郑裕彤。
1985年又将赛马车会以5亿元转售给台湾。
1988年独自经营“东方公主”号在公海开赌业。
一生专门从事博彩事业，获取不少钱财。但挥金如土，同时也对港澳地区的公益慈善事业多有捐赠。被誉为“一代赌王。”
葡萄牙大十字勋章勋爵
英国OBE勋章
罗马教廷一世剑袍爵士
法国骑士级勋章
日本瑞宝勋章
马来西亚拿督斯里荣誉
澳门东亚大学(现澳门大学)社会科学系荣誉博士
香港大学社会科学系荣誉博士
天津市荣誉市民
广州市荣誉市民
