油田主体位于黄河下游的山东省东营市，工作区域分布在山东省的东营、滨州、德州等8个市的28个县（区）和新疆的准噶尔、吐哈、塔城，青海柴达木、甘肃敦煌等盆地。胜利油田机关设在山东省东营市济南路258号。胜利油田的勘探开发历程，大致经历了五个阶段。一是艰苦创业阶段。胜利油田是在华北地区早期找油的基础上发现并发展起来的。1961年4月16日在这里（山东省东营市东营村附近）打出了第一口工业油流井——华八井，日产油8.1吨，标志着胜利油田被发现；1962年9月23日，东营地区营2井获日产555吨的高产油流，这是当时全国日产量最高的一口油井，胜利油田早期称为“九二三厂”即由此而来；1964年1月25日，经中共中央正式批准，在这里展开了继大庆石油会战之后又一次大规模的华北石油勘探会战，标志着胜利油田大规模勘探开发建设开始；1965年1月25日，在东营胜利村钻探的坨11井发现85米的巨厚油层。1月31日，坨11井喜获日产1134吨高产油流，全国第一口千吨井诞生。胜利油田由此得名。二是快速攀升阶段。经过多年的艰苦拼搏，胜利油田在1978年原油产量达到1946万吨，成为中国第二大油田，并一直保持至今；原油产量1984年突破2000万吨，1987年突破3000万吨。三是持续稳定发展阶段。1989年胜利油田结束会战体制，在大打勘探进攻仗的同时，及时把工作重点转移到提高油田综合管理水平上来。1991年原油产量达到3355万吨，创历史最高水平；1993年建成了中国第1个百万吨级浅海油田；到1995年原油产量连续9年保持在3000万吨以上。四是全面提升整体发展水平阶段。1998年，国家进行石油石化大重组，胜利油田划归中国石化集团公司领导和管理；2000年，重组改制为胜利石油管理局和胜利油田有限公司；2006年，胜利油田有限公司变更为胜利油田分公司。这一时期油气主业步入良性发展的轨道，年产原油稳定在2700万吨左右。五是科学和谐发展阶段。2007年以来，油田党政领导班子认真学习贯彻党的十七大精神，坚持用科学发展观和构建和谐的理念审视、指导各项工作，油田进入科学发展、创新发展、和谐发展新阶段。
胜利油田勘探开发建设48年来（截至2012年1月1日），在实现自身发展的同时，为国民经济建设、石油石化工业和区域经济社会发展做出了重要贡献。
胜利油田地处山东北部渤海之滨的黄河三角洲地带，主要分布在东营、滨州、德州、济南、潍坊、淄博、聊城、烟台等8个城市的28个县（区）境内，主要工作范围约4.4×104km2,是中国第二大油田。
胜利油田是一个资源丰富、资金密集、技术密集、人才密集的国有特大型企业，是中国第二大石油生产基地，同时又是正在建设中的山东石油化工基地和农牧渔业基地，在实施中国石油工业“稳定东部，发展西部”战略方针和山东省两个跨世纪工程（开发建设黄河三角洲和建设“海上山东”）中均具有举足轻重的地位。
胜利油田主体部位在黄河入海口两侧，主要工作范围达4.4万平方公里，主要分布在山东省的东营、滨州、德州、济南、潍坊、淄博、聊城、烟台等八个市和地区的二十八个县（区）境内。
按地质区划分，山东境内可找油找气的沉积盆地有济阳、昌潍、胶莱、临清、鲁西南等5个坳陷，总面积约6.1万平方千米，其中济阳坳陷和浅海地区是油田勘探开发的主战场，已探明储量占油田累计探明储量的99.6%。
1996年，胜利油田参与了新疆塔里木和田探区风险勘探，中标面积约4.3万平方千米。1999年，对安徽合肥盆地进行风险勘探，中标面积约2万平方千米。2000年，在准噶尔盆地登记了7万多平方千米的风险勘探区块。
这里濒临渤海，紧依黄河，地理位置优越；油区基础设施完善，交通、通讯发达，投资环境良好，在环渤海经济圈和黄河流域经济带中引人注目。
胜利油田山东省覆盖范围：东营、滨州、德州、济南、潍坊、淄博、聊城、烟台等8个市、地的28个县（区），主体部位在山东省东营市境内的黄河入海口两侧。按地质区划，山东境内可找油找气的沉积盆地有济阳、昌潍、胶莱、临清、鲁西南等5个坳陷，总面积6.1万平方千米。同时参与了新疆塔里木和田探区和准噶尔盆地风险勘探，和田探区合同面积约4.3万平方千米，其中取得探矿权12978.7平方千米，准噶尔盆地取得探矿权59965.5平方千米，对安徽合肥盆地进行风险勘探，探矿权面积25312平方千米。
1955年，国家决定对华北平原地区展开区域性的石油普查。石油部华北石油勘探大队的两个钻井队——32104、32120钻井队，从1956年到1961年，奉命钻探华北地区第1号至第8号基准井，转战河北、河南、山东历尽千辛万苦，探索底下奥秘，发现和命名了四个标准层：华1井为明化镇组、华3井为馆陶组、华7井为沙河街组、华8井为东营组，勘探目标逐步向东转移，落脚是黄河三角洲。1961年4月16日，在东营村附近打的华8井，首次见到工业油流，日产原油8.1吨，从而发现了胜利油田。1962年9月23日，在东营构造上打的营2井，获日产555吨的高产油流，这是当时全国日产量最高的一口油井。胜利油田始称“九二三厂”即由此而来。1965年1月25日，在胜利村构造上，32120钻井队打的坨11井，发现了85米的巨厚油层，石油日产1134吨，“胜利油田”始得名。
在东营村附近打的华8井，首次见到了工业油流，日产原油8.1吨，从而发现了胜利油田。当年7月，石油工业部决定集中优势兵力对东营凹陷进行重点勘探。
在东营构造上打的营2井，获日产555吨的高产油流，这是当时全国日产量最高的一口油井。胜利油田始称“九二三厂”即由此而来。1964年1月25日，国家正式批准组织华北石油勘探会战，形成了继大庆石油会战之后的又一场石油勘探和油田开发建设会战。1965年3月，坨11井和坨9井分别获日产1134吨和1036吨的高产油流，是国内首次发现的千吨级油井。由于该油井位于东营地区胜利村一带，为了纪念石油会战取得的巨大胜利，1971年6月11日，“九二三厂”更名为“胜利油田”。1972年6月15日更名为“胜利油田会战指挥部”。1989年8月，经国务院批准，“胜利油田会战指挥部”更名为“胜利石油管理局”，结束了20多年的会战体制。
胜利油田广大职工艰苦创业，速战速捷，到1978年，全油田原油产量上到1946万吨，跃居全国第二位。
胜利油田被誉为“石油地质大观园”，地质构造极为复杂，断层密布，落差悬殊，像“一个盘子摔在地上、摔得粉碎、又被踢了一脚”。胜利油田的科技人员和职工，“一分为二”认识断层，破除“断层有害”论，像查“楼房”、查“房间”一样，搞清断层和油层的特点，高水平、高效益地勘探、开发了东辛、滨南、河口、临盘等地区的复杂断块油田。1968年5月18日，3205钻井队钻探的渤2井，获日产13.2吨工业油流，从而发现了孤岛油田。孤岛油田含油面积85.2平方公里，石油地质储量3.85亿吨，天然气地质储量4.7立方千米。1971年3月，投入大规模开发建设。凸起，是一种特殊的地质构造。孤岛油田的发现，开创了中国石油勘探史上"凸起找油"的先河，破除了"突起无油"的禁区。孤岛油田是胜利油田的主力大油田、全国高效开发油田，1992年最高年产量474万吨。
自1981年开始，国家对胜利油田实行原油产量包干政策，推动胜利油田不断走向新的胜利。
特别是经过八十年代中期的孤东、滨海开发建设会战，原油产量大幅度增长，1984年突破2000万吨，1987年突破3000万吨，1991年达到3355.19万吨的历史最高水平。此后，在3000万吨水平上保持稳产至1995年。随后进入战略调整期，1998年的原油计划产量为2730万吨。特别有意义的是，“八五”以来，油气勘探开发大步向海上挺进，实现了由陆地向海上跨越，形成了陆海并进的格局。
1993年埕岛油田投入开发，2000年海上建成245万吨的生产能力。
根据中石化重组上市的整体部署，“胜利油田有限公司”挂牌成立，胜利油田的机构、资产、人员从法律上分开为胜利油田有限公司（上市）和胜利石油管理局（存续）两部分。胜利油田有限公司是中国石油化工有限公司下属的全资子公司。
中国石化2006年1月16日成立了胜利油田分公司并注销了胜利油田有限公司，此前胜利油田有限公司为中国石化的全资子公司。
2016年2月17日，中国石化胜利油田官方发文表示，公司在2016年的技术开发座谈会上表示，2016年将整体关停小营、义和庄、套尔河、乔庄4个油田。
之所以关停，原因在于国际油价远低于预期。国内原油开采成本与国际油价的差距让胜利油田在2015年首次陷入亏损，全年亏损超过92亿人民币。2016年1月份，国际油价一度跌至12年新低，这也直接导致胜利油田1月份亏损29亿元。
根据胜利油田官方微信号的文章，如今将要关停的4个油田，在胜利开发的70个油田中，开发效益排末尾，分别位于东营市河口区和滨州市，隶属于胜利油田纯梁采油厂（小营、乔庄）、河口采油厂（义和庄）和东胜公司（套尔河）。按目前油价，四个油田关停后，预计可以节省成本1.3亿元，减亏2亿元。
到2001年底，共做二维地震测线227923千米、三维地震面积19751平方千米，在济阳坳陷的三维覆盖面已达64%。共打探井5755口，累计探井进尺1454.69万米。已找到70个不同类型的油气田，其中海滩地区6个，海上油田1个。累计探明石油地质储量41.71亿吨，探明天然气地质储量36.72立方千米，海上地区探明石油地质储量3.66亿吨。
2001年新增探明石油地质储量11354万吨,控制储量8216万吨，预测储量8272万吨。探明天然气地质储量1.06亿立方米。从1983年开始，已连续18年新增探明石油地质储量保持在1亿吨左右。
已投入开发68个油气田，动用石油地质储量33.34亿吨。有油井20071口，原油生产能力2644.8万吨。已累计生产原油7.46亿吨。油田平均综合含水为90%，自然递减14.24%，综合递减7.08%，剩余可采储量的采油速度为10.02%。储采平衡率103.79%。2001年生产原油2668.01万吨。
现有气井353口，建成天然气配套生产能力0.156立方千米。累计生产天然气34.238立方千米。每年按计划向齐鲁石化供气0.22立方千米，油田自用气约4.31万立方米。
有注水井9160口，日注水60.66万立方米。累计注水3.7立方千米，累计注采比0.79。
胜利油田是一个地质条件复杂，含油层系多、储层种类多、物性变化大、油藏类型多的复式含油盆地。广大地质工作者经过三十多年的潜心研究，提出和完善了复式油气聚集理论及勘探方法，极大地丰富和发展了陆相石油地质理论，突破了潜山斜坡和洼陷内找油的禁区。近年来研究形成了一套特殊及隐蔽油气藏的勘探技术，发现了许多新区块、新层系，使东营凹陷含油面积和储量持续增长。
中国石化胜利油田有限公司于2000年5月28日正式挂牌成立，为中国石化股份有限公司的全资子公司。是由胜利油田的油气勘探开发主体部分重组改制而成的。
中国石化胜利油田有限公司主要工作范围地跨山东省的东营、滨州、德州、济南、潍坊、淄博、聊城、烟台等8个市、地的28个县（区），主体部位在山东省东营市境内的黄河入海口两侧。按地质区划，山东境内可找油找气的沉积盆地有济阳、昌潍、胶莱、临清、鲁西南等5个坳陷，总面积6.1万平方千米。同时参与了新疆塔里木和田探区和准噶尔盆地风险勘探，和田探区合同面积约4.3万平方千米，其中取得探矿权12978.7平方千米，准噶尔盆地取得探矿权59965.5平方千米，对安徽合肥盆地进行风险勘探，探矿权面积25312平方千米。
中国石化胜利油田有限公司的前身胜利油田是中国第二大石油生产基地，自1961年发现、1964年正式投入开发建设以来，到2001年底，共打探井5457口，先后找到69个不同类型的油气田，累计探明石油地质储量41.7072亿吨，天然气地质储量3.672立方千米；从1983年开始，已实现连续18年新增探明石油地质储量保持在1亿吨左右，累计生产原油7.45亿吨，生产天然气34.228立方千米。
到2001年，动用石油地质储量34亿吨。有油井19250口，原油年生产能力2650万吨左右。全油田平均综合含水为90%，自然递减14.24%，综合递减7.08%，剩余可采储量的采油速度为10%。现有气井405口，年生产能力近1立方千米；有注水井7117口，累计注采比0.79。
胜利油田在油、气、水、电、路、讯、机修、供应、公用设施等方面具有完备的综合配套生产能力，有力地支持了胜利油田有限公司的生产经营。同时取得各类科研成果1873项，其中88项获国家级奖励，308项获省部级奖励，取得专利473余项。近几年每年科技直接增油量在300万吨左右，科技成果推广率86%。
中国石化胜利油田有限公司禀承胜利油田原有的雄厚物质基础和生产管理、科学技术等方面的优势，严格按照公司法的规定规范运作，不断增强竞争实力和盈利能力，正逐步向决策科学、运作协调、管理严密的现代企业迈进。
在未来发展中，胜利油田的经营方针是：坚持以经济效益为中心，稳定发展油气主业，大力发展多元经济，努力实现生产经营市场化、产业结构多元化，上下游一体化，资源开发和资金投入产出均步入良性循环。同时，实施跨国经营战略，发展对外合资合作。现已同20多个国家和地区的数百家公司、企业、社团建立了经济合作关系，外向型经济发展迅速。今后将立足胜利发展胜利，跳出胜利发展胜利，让胜利走向世界，让世界走进胜利。油田欢迎海内外有识之士到胜利油田投资，开展经济技术交流。
1964年5月至1965年1月，集中12个钻井队详探东营凹陷胜利村——坨庄构造，9个月基本探明山东境内最大的油田——胜坨油田，1966年正式投入开发。胜坨油田为陆相滚动背斜大油田只此一个。已探明含油面积82.2平方公里，石油地质储量4.69亿吨，就胜利油田的第一个主力大油田，全国高效开发油田。1976年最高年产量643万吨。
1964年1月25日，中共中央正式批准组织华北石油勘探会战。从大庆、玉门、青海、四川、北京调集石油会战队伍和技术人员一万多人，会师在渤海之滨、黄河两岸，其中调集了全国70%地震队会战东营，将山东东营地区作为重点区域，形成了继大庆石油会战之后的又一场石油勘探油田开发建设会战。1964-1966年，以东营凹陷为重点，并扩展到全济阳坳陷上万平方公里的区域，打探井345口，相继发现30个油气田。
胜利油田被誉为“石油地质大观园”，地质构造极为复杂，断层密布，落差悬殊，象“一个盘子摔在地上，摔的粉碎，又被踢了一脚”。胜利油田的科技人员和职工，“一分为二”认识断层、破除“断层有害”论，像查“楼房”、查“房间”一样。搞清断层和油层的特点，高水平、高效益的勘探，开发了东辛、滨南、河口、临盘的等地区的复杂断块油田。
1968年5月18日，3205钻井队钻探的渤2井，获日产13.2吨工业油流，从而发现了孤岛油田。孤岛油田含油面积85.2平方公里，石油地质储量3.85亿吨，天然气地质储量4.7立方千米。1971年3月，投入大规模开发建设。凸起，是一种特殊的地质构造。孤岛油田的发现，开创了中国石油勘探史上“凸起找油”的先河，破除了“突起无油”的禁区。孤岛油田是胜利油田的主力大油田、全国高效开发油田，1992年最高年产量474万吨。
胜利油田是中国东部重要的石油工业基地，是全国第二大油田，地处渤海之滨的黄河三角洲地带，这里地理位置优越，基础设施完善，交通、通讯发达，在环渤海经济圈和黄河流域经济带中发挥着巨大作用。胜利油田隶属于中国石化集团公司，是一个以油气生产为主,集勘探、开发、施工作业、后勤辅助生产和多种经营、社会化服务为一体，专业门类齐全的国有特大型企业。2000年5月其油气勘探开发主体部分重组改制为中国石化胜利油田有限公司，存续部分为胜利石油管理局。胜利油田经过40年的开发建设，陆续发现了73个油田，原油最高年产量达3355.19万吨，到2005年累计生产原油8.53亿吨，生产天然气37.578立方千米。
主要工作范围地跨山东省的东营、滨州、德州、济南、潍坊、淄博、聊城、烟台等8个市的28个县（区），主体部位在东营市境内的黄河入海口两侧。并在国外实施风险勘探，先后在伊朗﹑哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国家获得部分区块的合作。
2015年12月，胜利油田在大连海域的第11口探井获得高产工业油流，这也是胜利油田继2005年在辽东东海海域发现高产油流探井后，时隔10年再次钻遇高产工业油流探井。钻井深1500米，日产近50立方米工业油流，是目前胜利油田在辽东地区发现的最大油井。
胜利油田“普通稠油水驱后蒸汽驱提高采收率技术”通过中国石化集团公司专家组鉴定，研究成果整体达到国际领先水平。
研究揭示了普通稠油水驱后转热采提高采收率机理，形成了考虑启动压力梯度的热采数值模拟并行计算技术，建立了水驱后转热采油藏筛选条件，形成了高干度注汽工艺技术，有效增强胜利水驱稠油老区开发效果。
在孤岛油田中二中Ng5先导试验区应用结果表明，该技术预测最终采收率可达48.9%，比水驱提高采收率24.8个百分点。中国石化集团公司专家组认为，该项研究成果整体达到国际领先水平，推广应用前景广阔。
该项目2007年立项，胜利油田地质科学研究院承担攻关任务。
