合水西瓜

合水镇是高明历史悠久的古镇之一，也是革命老根据地，镇政府所在地合水圩位于高明河上游南北两条支流的汇合点，合两岸为一圩，因此而得名。合水镇以合水粉葛和合水西瓜最为出名，其中合水西瓜以其肉甜、籽小（或无籽）、瓜形好而远近闻名。每到西瓜销售高峰期，全国除西藏等地外的20多个省（市）的众多瓜贩齐集更楼市场，场面甚为壮观，近年来以“新红宝”为主发展到种植“益农”等无籽瓜为主，年产1989吨左右。