宝塔菜花，简称塔花，白菜花的一个变异品种，喜冷凉气候，起源于地中海北部，是十字花科芸薹属甘蓝种的、以花球为产品的一个变种蔬菜，又称富贵菜、珊瑚菜花。
花蕾翠绿色，由一座座玲珑剔透的小宝塔组成，形状奇特，口感脆嫩。
宝塔花菜起源于地中海北部。
食用部分的结构为分形体（一个粗糙或零碎的几何形状，可以分成数个部分，且每一部分都（至少近似地）是整体缩小后的形状），具有自相似性质。每一棵宝塔花菜，都是由形状相同的塔状小花菜组成的，而每一簇小花菜又是由更小些的同形状小花蕾组成的。每簇小花菜都按照斐波那契螺旋线进行排列。新颖独特，具有强烈的视觉震撼效果，口味好，营养价值高。
宝塔菜花对环境条件的要求和普通白菜花相似，只是生育期长，从播种至采收130天左右。适宜生长温度白天18—23℃，夜间8—12℃，地温16—20℃；属长日照作物，喜光，需较强的光照条件；苗期需水量不多，中、后期需湿润的土壤条件；适宜土层深厚、排灌良好的土壤种植；需肥量多，宜氮、磷、钾及微量元素配合使用，一般每667米2需要纯氮16千克、磷20千克、钾16千克。
绿宝塔花菜种性稳定、晚熟，定植后100-120天收获，长势旺盛，耐寒性好，抗黑腐病能力强，翠绿色花粒组成多个圆锥形小尖塔而构成单株塔花，形状酷似宝塔，单塔重1000克左右，产量稳定，新颖独特，食用方法多样。市场价值高，需求旺盛。宝塔菜花为当前欧洲国家最流行的绿花菜新品种。其形状奇特、色泽翠绿或金黄色。宝塔菜花营养成分非常丰富，蛋白质和维生素A含量极高，在欧洲被称作“新生命食品”。
