平洲是位于广东省佛山市的一个小镇，平洲公盘的具体地名叫做佛山南海平洲玉器街。十几年来，平洲先是成为全国翡翠手环的集散地而名声鹊起，后来又因为近几年的翡翠公盘而闻名遐迩，成为了很多玉商和翡翠爱好者的圣地。平洲公盘从原石，到已经切割好的原石，成色比较好的片料，批发都成一体，所以吸引了全国各地的老板来这里拿货。
平洲公盘虽然为普通人不太熟悉，但是在翡翠圈子里却控制着国内几乎所有的原石交易。平洲公盘的原料主要还是来自缅甸公盘，因为大多数人都不方便去到缅甸，所以平洲公盘就成为了二次公盘聚集之地，也因此平洲公盘是除了缅甸内比都公盘之外最受玉石商人们欢迎的翡翠公盘。
相比缅甸的公盘，平洲公盘毛料数、人数、成交金额等规模都小很多，但它是在国内举行，参加、成交更方便，是翡翠圈里得到重视的活动。尤其对于最近几年缅甸局势不稳定的情况下，平洲公盘人气暴增。
平洲公盘有九大标场，比较出名的有吉玉，恒盛，凯亨和金固等等，行情好的时候，一个标场开一次标的成交额就可以达到十几亿元。在平洲大的标场约有10家，一年举办的公盘就有30场左右，且有愈演愈烈的趋势。
平洲公盘标场里的原石都是明料，几公斤，几十公斤，甚至几百公斤的翡翠原石，摆放在相对简易的场地中，小一些的明料安放在大棚中，更小一些的安放在柜台，然后这些明料每一个都分别标注好编号和底价，供人们来竞标。
平洲公盘入场采用会员制，必须加入平洲玉器协会，加入协会可以有两个三年以上的会员作担保，也可以支付十万元的押金，办理会员后每年需缴纳会员费400元，全国目前大约有六万多名会员，主要由平洲，揭阳，四会，广州，瑞丽等地的翡翠加工厂，以及全国其他地区的玉石商人组成。
组委会向每个入场竞买商发放《竞标说明书》，详细说明竞标注意事项、竞买物编号、竞买类别（明标或暗标）、数量及底价、投标时间等事宜。现场提供竞买投标单。
竞买商必须在看标日内浏览参加公盘的翡翠玉石毛料，确定自己的竞买对象和竞买价，填写好竞买投标单
暗标：竞买商在竞标单上填写竞买商的编号、竞买商姓名、竞买物编号及竞买价并投入标有竞买物编号的标箱，因竞买商彼此之间不知道各自竞买的竞买物和竞买价，平洲公盘一般用红色的标签来标注该原石为暗标。大约有4/5的翡翠原石标的都是暗标竞买。
拦标：料主为了自己的原料在理想的价位卖出，都会参与投标。
现在暗标的行情是一般中标的价钱高于底价10倍以上。
眀标，类似现场拍卖。竞买商全部集中在交易大厅，公盘工作人员每公布一个竞买物编号，由竞买商现场进行轮番投标，谁出示的竞买价最高（竞买价必须高于料主在标签上底价），谁就中标。平洲公盘一般用白色的标签来标注该原石为明标。大约有1/5的翡翠原石标的都是暗标竞买。
在平洲公盘中，料主往往也是买主，在标售自己原料的同时，也在挑选着合适的原料。平洲公盘的石头主要还是来自缅甸公盘，也有其他不透明的渠道从缅甸流入国内。
缅甸公盘每年两次，绝大多数人由于各种原因，不方便前往缅甸，平洲标场完成了二次公盘的使命，在这里交易的有已经分割的原石，也有成色比较好的片料，前些年标场可以交易蒙头料，现在已经禁止交易了，全部都是明料，降低了参与者的风险，也让交易更加公开、公平、公正。
