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马郁兰

马郁兰(学名:Origanum majorana L.)是原产于旧大陆的有香味的多年生草本植物的名称。野生马郁兰(Wild marjoram),或者叫做盆栽马郁兰(pot marjoram)可长至30到76厘米高。其宽大的叶子为椭圆状,花簇多稀疏,呈粉紫色。这种植物常见于美国东部地区的野地里和路边,喜温暖肥沃偏碱土壤,全株具浓药香味,自古就被当成香辛料使用。
目录
马郁兰介绍

基本介绍

马郁兰是有香味的多年生草本植物,宽大的叶子为椭圆状,暗绿色,花簇多稀疏,呈粉紫色、白色或粉红色。

马郁兰的口味甜美,带有淡淡的涩感。在西方,结婚的男女头上插戴马郁兰是一种非常传统的习俗。

生长与分布

甜马郁兰原生于地中海沿岸及土耳其。主要产区为法国、德国、意大利等地。盆栽马郁兰原生于西西里岛。

形态及特征

甜马郁兰

甜马郁兰(Sweet marjoram , knotted marjoram, Origanum majorana L.)是最广泛栽培使用的品种,通常以马郁兰称之,原生于地中海沿岸及土耳其。主要产区为法国、德国、意大利等地,为半耐寒的多年生草本,茎红色。植株可发育至30-60公分高。叶片卵形,2.5公分长,淡或灰绿色。花白色,有时为粉红色。对唇形花科家族而言,甜马郁兰叶片比俄力冈及盆栽马郁兰更为香甜。

盆栽马郁兰

盆栽马郁兰(Pot marjoram, Origanum onites L.)又称法兰西马郁兰,为一匍匐丛生的多年生耐寒品种,原生于西西里岛。在地中海地区栽培很普遍,惟本品种在美国并不多见。开花前植株生育缓慢,叶片之芳香味较温和,不如甜马郁兰,且略带苦味,但不像俄力冈那么强烈。植株可发育至45-60公分高,小型丛生,叶片心脏形、暗绿色,着生于有绒毛的茎上,茎略带红色。花白色或粉红色,密集成簇。在医疗上,对于消化系统及幼儿之腹绞痛等有特优的疗效。

价值及其他

食用价值

马郁兰的味道甜美,带有些微刺激性的苦涩香味,有松弛神经的作用,能缓和头痛、失眠的毛病。尤其是在饭后饮用,可让人在夜晚熟睡。不仅如此,还能排除体内的毒素、帮助消化,而在没有食欲时饮用,也可激起食欲。每家药行都会出售干燥的叶子。马郁兰自古就被当成香辛料使用,适合搭配番茄和肉类料理。

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