鄱阳湖银鱼

鄱阳湖银鱼被称为鱼中精品，是鄱阳湖特产鱼种。鄱湖银鱼透明，晒干后似雪白银条，故名“银鱼”。鄱湖银鱼的特点主要表现在：形如玉簪、洁白透明、肉质细嫩、肉味异常鲜，自古以来是人们餐桌上的珍肴。封建王朝时期，最高统治者皇帝都喜欢食用这道菜肴。鄱湖银鱼肉美味鲜，营养丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。

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