多曼塔斯·萨博尼斯的篮球生涯开始于西班牙马拉加俱乐部青训体系，2012年9月5日，萨博尼斯被俱乐部抽调到成年队。2013年10月13日，萨博尼斯首次在欧冠联赛中亮相。
2014年，多曼塔斯·萨博尼斯进入贡萨加大学（Gonzaga），代表贡萨加大学参加大学篮球比赛。
2014-15赛季，多曼塔斯·萨博尼斯出战38场比赛，场均得到9.7分、7.1个篮板，入选西海岸联盟（WCC）最佳阵容二队和最佳新秀阵容。
2015-16赛季，多曼塔斯·萨博尼斯出战36场比赛，场均得到17.6分、11.8个篮板，入选ESPN全美最佳大学生阵容一队、西海岸联盟最佳阵容一队。
2016年6月24日，在2016年NBA选秀中，多曼塔斯·萨博尼斯于首轮第11顺位被奥兰多魔术队选中，随后被交易至俄克拉荷马城雷霆队。
2016年8月13日，雷霆队官方宣布和多曼塔斯·萨博尼斯正式签约，合同为期4年价值1118万美元，其中2018-19赛季、2019-20赛季拥有球队选项。
2016年12月24日，在雷霆队客场117-112战胜波士顿凯尔特人队的比赛中，多曼塔斯·萨博尼斯出场25分钟，得到20分，创职业生涯单场得分新高。
2017年2月18日，多曼塔斯·萨博尼斯代表世界联队参加了2017年全明星周末新秀挑战赛，得到10分、1个篮板，帮助世界联队以150-141击败美国队。
2016-17赛季，多曼塔斯·萨博尼斯代表雷霆队出战81场常规赛比赛，场均得到5.9分、3.6个篮板。
2017年7月1日，印第安纳步行者队送出保罗·乔治，从雷霆队交易得到维克多·奥拉迪波和多曼塔斯·萨博尼斯。
2017年10月30日，在步行者队主场97-94击败圣安东尼奥马刺队的比赛中，多曼塔斯·萨博尼斯出场33分钟，得到22分、12个篮板，刷新职业生涯单场得分纪录。
2017年11月1日，在步行者队主场101-83战胜萨克拉门托国王队的比赛中，多曼塔斯·萨博尼斯出场25分钟，得到12分、16个篮板，刷新职业生涯单场篮板纪录。
2018年1月4日，在步行者队客场101-122不敌密尔沃基雄鹿队的比赛中，多曼塔斯·萨博尼斯全场得到24分，刷新职业生涯单场得分纪录。
2018年1月25日，NBA官方公布了2018年全明星新秀挑战赛名单，多曼塔斯·萨博尼斯入选。
2018年2月24日，步行者在主场以116-93击败老鹰，多曼塔斯·萨博尼斯本场比赛得到了21分13个篮板。这是他生涯第二次得到至少20分10个篮板的数据。
2018年4月9日，步行者客场以123-117战胜黄蜂的比赛中，多曼塔斯·萨博尼斯替补出场38分钟，21投13中，罚球4罚全中，得到了30分8篮板3助攻。30分也创造了小萨博尼斯个人职业生涯单场得分新高。
2018年4月24日，步行者在主场以100-104不敌骑士。萨博尼斯本场比赛得到了19分6篮板，均创个人季后赛生涯单场新高。
2018年4月26日，步行者在客场以95-98不敌骑士。萨博尼斯本场比赛得到了22分，创个人季后赛生涯单场新高。
2018年11月1日，步行者在客场以107-101击败尼克斯，萨博尼斯本场比赛12投12中得到了30分。他也成为继卡尔·马龙后首位至少12次出手全部命中同时砍下30 的球员。同时，萨博尼斯也成为历史上第18位单场比赛至少12次出手并全部命中的球员。
2018年11月20日，步行者121-94战胜爵士，步行者球员多曼塔斯·萨博尼斯本场比赛发挥出色，替补上场26分钟得到19分9篮板9助攻的准三双数据，其中9次助攻也是萨博尼斯的个人生涯常规赛新高。他之前的助攻纪录是6次，分别在17年11月2日对阵骑士、18年2月4日对阵76人和18年11月18日对阵老鹰时得到。
2018年11月28日，步行者在客场以109-104战胜太阳，本场比赛步行者球员多曼塔斯·萨博尼斯替补出场效率惊人，他出场23分钟就得到21分16篮板的数据，16篮板也追平了个人常规赛生涯单场篮板球的纪录。全场比赛，萨博尼斯出场23分钟，14投7中得到21分16篮板3助攻1抢断。
2018年11月30日，步行者在客场以96-104输给湖人，本场比赛步行者球员多曼塔斯·萨博尼斯得到20分15篮板，他也成为了步行者队史第三位连续2场比赛得到至少20分15篮板的球员。此前赫伯·威廉姆斯在1985年曾做到过连续2场得到20分15板、杰梅因·奥尼尔在2002年也曾做到过连续2场比赛得到20分15篮板。全场比赛，萨博尼斯出场了29分钟，13投6中得到20分15篮板3助攻1抢断1盖帽。
2019年4月2日，多曼塔斯·萨博尼斯作为替补本赛季已经砍下25次两双，成为1991-92赛季后替补球员砍下两双次数最多的球员。
2020年1月31日，NBA官方公布2020年芝加哥全明星赛的替补阵容，多曼塔斯·萨博尼斯首次入选。2月5日，多曼塔斯·萨博尼斯入选全明星技巧挑战赛名单。
▪ 2016 2015-16赛季ESPN全美最佳大学生阵容一队 （获奖）
▪ 2016 2015-16赛季西海岸联盟最佳阵容一队 （获奖）
▪ 2015 2014-15赛季西海岸联盟最佳阵容二队 （获奖）
▪ 2015 2014-15赛季西海岸联盟最佳新秀阵容 （获奖）
▪ 2020 NBA全明星东部替补阵容 （获奖）
多曼塔斯·萨博尼斯并非传统意义的内线，在比赛中，他的位置时常在3、4、5号位之间游移。小萨拥有出色的投射技术，在转换进攻、挡拆方面，也是颇有心得。早年，小萨的对抗能力一直偏弱，但是美国求学的两年时间里，他的身体力量方面却有明显提升。更难能可贵的是，在力量提升的同时，他的手感和灵活性却依然保持了下来。小萨博尼斯并不算突出的身体素质，还是会成为他日后在NBA发展的瓶颈。小萨2米08的身高在内线本身就不占优势，加之他垂直起跳、连续起跳的爆发力又比较欠缺，这一点让他在内线对抗的时候，经常吃亏；也令他无法长时间在三秒区与高大内线死扛。另外，尽管投射技术在内线球员中算比较出众，但是萨博尼斯在中远距离，尤其是三分线外，投篮稳定性还有所欠缺。而作为名宿之子，萨博尼斯一旦进入NBA，难免会被媒体用有色眼镜看待，相比其他新秀，他所受到的关注和压力也自然会更多。（搜狐体育评）
多曼塔斯·萨博尼斯善抢进攻篮板，防守端可给对手制造麻烦，但不是一个真正的盖帽高手，需要加强跳投能力。（ESPN评）
