黑松沙士为台湾本土生产的最有名碳酸饮料。据统计，沙士占全台湾碳酸饮料的三成市场以上，而该厂牌沙士又占台湾沙士饮料的九成占有率。 由黑松公司发明及生产的该饮料改良自1930年代上海的利尿中药饮品。
在加入只有寥寥少数人知道的独特秘方与调配方式后，成为台湾极为流行的饮料。事实上，自1950年上市以来，该沙士成为台湾独特的饮料饮品，并曾有“加盐”、“加生鸡蛋”混饮即可治愈感冒的都市传说。
虽与可乐在口味上极不相同，在台湾，沙士常与可乐相提并论。而几乎是沙士同义词的黑松沙士，成为西方可乐少数无法打败的同类型碳酸饮料。1990年代茶饮品尚未于台湾盛行前，黑松沙士为台湾人常喝的饮料之一。不但如此，该饮料也曾有不同传说与喝法。其中一种，就是将黑松沙士倒在杯子后，加入盐，据说此喝法可以更为解热。
1950年黑松沙士发行以来，都是以“Sarsaparilla”一词为商标名。2003年台湾爆发SARS疫情，英译名称与其瘟疫近音的黑松沙士，随即将英文名称更改为Hey Song Sarsaparilla，中文则无更动，而此名称沿用迄今。对此更动名称缘由，也有一种说法为，黑松沙士的该Sarsaparilla英文商标权因他牌加入沙士市场而加以更改。
