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乔庄水煎包

乔庄水煎包有着悠久的历史渊源,最早始于1928年,起源于滨州的博兴县乔庄镇乔庄村。2011年被山东省评为100种不可不吃的美食之一。乔庄水煎包馅好、面细、皮佳、火候巧,醇香宜口,餐后回味无穷,素有美食之称,颇得人们青睐,引起了许多人的羡慕,许多本地和外地学做煎包的人慕名而来。乔庄水煎包被人赞誉为煎包一绝,一直传承至今。
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乔庄水煎包介绍

概述

乔庄镇位于博兴县最北部,引黄济青工程渠首,全镇总人口3.4万,总面积131.1平方公里。是博兴县面积大,水资源丰富,养殖业发达的镇,这里有近百年传统美食文化的丰富底蕴。乔庄水煎包被人们称为美食一绝。2011年,被山东省评为100中不可不吃的美食之一。

历史背景

乔庄水煎包有着悠久的历史渊源。起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。开始于1928年,距今已有84年历史。起初,乔庄村有一个农村汉子,有一手做包绝技,专做水煎包生意。以馅好、面细、皮佳、火候巧,醇香宜口,餐后回味无穷,素有美食之称,颇得人们青睐,文明四面八方。被当地人誉为煎包一绝,一直传承至今。现在博兴县城和乔庄镇周边地区展现的水煎包摊点都是自此传承。

乔庄水煎包的闻名遐迩,引起了许多人的羡慕。一些本地和外地学做煎包的人慕名而来,学习取经。乔庄煎包远近闻名,这一美食文化越来越浓重,成为人们的一种生活享受。

乔庄水煎包所在区域及地理环境。地处博兴县城东北部26公里处。乔庄镇政府驻地,博乔路最北端。即宴宾包子店。交通方便,地理环境优良。

分布区域。主要分布在乔庄镇政府以北,乔庄村商业大街,蔡寨商业小区及附近周边地区,水煎包制作卖点有120家左右。

制作工艺

乔庄水煎包相关器具制品有:平底水煎包专用铁锅、面板、面盆、馅盆、火炉,用树枝、棉花柴做专用烧柴。通过发面调制肉馅,一般用猪肉、韭菜为主要馅料,从包做、下锅、用旺火烧至15分后煎制而成,可出锅享用。

乔庄水煎包的基本特征特点。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香,两面煎制,赏口、飘香四溢,回味无穷等特征特点,令人垂涎欲滴,使人百吃不厌。

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