宝生1997年拍摄完《济公》之后与TVB解除包薪约，所以之后他在TVB的剧集大都由之前的男主或男二变为配角甚至客串，如《鉴证实录》里戏份虽少但是让人过目不忘的法医董岸风和刑侦3里的大宝哥哥。何宝生2005年在大屿山宝林禅寺出家为僧，法号道生。自2005年突然出家后，何宝生一直没有任何消息曝光。然而在2008年，却因为有盗贼到隐居的寺庙偷金链，正好被何宝生碰到，这才曝光了他的行踪。宝生离开宝林寺后从此云游四海，2010年有人爆料在新西兰曾看到他开着campervan云游，2012年有人在加拿大多伦多见到他，并拍下照片。
何宝生家境富裕，他父亲白手兴家，从一个小型工厂起家，做到资产超过亿万。何宝生原本在加拿大念室内设计，因毕业返港后与友人一起聚会时高歌了一曲，而被宝艺星唱片公司相中签约，两年后推出的首张专辑《仲夏情怀》反响不俗。1990年加入无线电视艺员训练班，从而入行。
“无线”对他的潜质极为看好，与他签下了长达五年的包薪合约。起初，他担任《劲歌金曲》、《娱乐新闻眼》、《周末任你点》等节目的主持人，继而又拍摄了《白发魔女传》、《金牙大状Ⅱ》、《水饺皇后》、《廉政追击令》、《笑傲江湖》、《济公》、《鉴证实录》、《刑事侦缉档案Ⅲ》、《冤家宜结不宜解》等数十套连续剧。提及何宝生，很多人不期然会想到他来自富裕家庭的背景，“富家子弟”这四个字在别人眼中可能是意味着口含金钥匙出生，可对何宝生来说却另有一番意味。因为他亲眼目睹了父亲从一个小型工厂起家，做到现在资产超过亿万的发迹史。父亲的白手创业，使何宝生学会把握每一个机会，全心全意去做到最好，不会半途而废，因为他深深懂得“机会一旦溜走，可能永远不会再来”的道理。
最初何宝生投身演艺圈时，不少人认为他纯粹是为了好玩，但在看到他努力工作之后，大家都对其刮目相看。即使家境宽裕，但何宝生的个性却很独立，不依靠父荫，他自己投资的美容院及电脑公司生意兴隆，证明他也颇有经商头脑。何宝生的演技不俗，戏路广泛，无论正反派均可收放自如。虽说不算大红大紫，但也颇具知名度。使之何宝生成为一个全面（歌、影、视三栖）的艺人。让人意外的是，何宝生一心向佛，还做了俗家弟子，这在娱乐圈又是一个异数，现已出家。
骚东坡2001-07-16
饰演佛印﹝谢端卿﹞ 导演姚天堂, 叶昭仪, 李良成 主演郑则士, 田蕊妮, 黎耀祥
你想的爱2000-11-06
饰演向生 导演杨绍鸿 主演陈秀雯, 恬妞, 刘美君
武状元苏灿2000
饰演常风 导演温伟基, 谭友业 主演谢君豪, 樊亦敏, 张茜
海瑞斗严嵩1999-12-20
饰演严世藩 导演李兆华 主演陈庭威, 陈炜, 刘永
苏州二公差1999
饰演庞元旦 导演卢伦常, 黄俊文, 李国立 主演吕颂贤, 蒋勤勤, 陈国邦
外父唔怕做1998-12-21
饰演阿Sue 导演梅小青 主演张家辉, 杨千嬅, 傅明宪
冤家宜结不宜解1998-12-07
饰演唐泽明/Brian 导演萧显辉 主演吴启华, 郭可盈, 阮兆祥
缘来没法挡1998-01-19
饰演郭祖祥 导演庄伟建 主演林家栋, 袁洁莹, 汤盈盈
乾隆大帝1998-01-12
饰演弘昼 导演张乾文 主演古天乐, 翁虹, 姜大卫
鉴证实录1997-12-22
饰演董岸风 导演潘嘉德 主演林保怡, 李珊珊, 陈慧珊
廉政追缉令1997-11-24
饰演罗家杰 导演梅小青 主演古天乐, 陈法蓉, 袁洁莹
刑事侦缉档案III1997-09-01
饰演程守望 导演潘嘉德 主演陶大宇, 郭可盈, 陈法蓉
当女人爱上男人1997-02-17
饰演罗永坤 导演梅小青 主演郭可盈, 江欣燕, 梅小惠
济公1997-01-27
饰演李释元 导演李元科 主演梁荣忠, 梁小冰, 陈少霞
笑傲江湖1996-06-24
饰演林平之 导演李添胜 主演吕颂贤, 梁佩玲, 陈少霞
寻龙剑侠赖布衣1995-10-12
饰演傅天华 导演萧显辉 主演谭耀文, 梁小冰, 李美凤
水饺皇后1995-06-05
饰演余子峰 导演张乾文 主演陈松伶, 黎耀祥, 陈彦
金牙大状II1995-03-06
饰演王日出 导演徐正康 主演郑丹瑞, 伍咏薇, 梁佩玲
命转乾坤1995-02-06
饰演郑浩然 导演张乾文 主演刘丹, 张国强, 傅明宪
白发魔女传1995-01-09
饰演卓一航 导演萧显辉 主演蔡少芬, 陈嘉辉, 邓兆尊
清宫气数录1994-04-11
饰演何虫 导演张乾文 主演陈松伶, 梁小冰, 王书麒
TVB包青天1994-04
主演金超群、何家劲、范鸿轩、蔡少芬
九彩霸王花1993-05-17
饰演王嘉明 导演刘仕裕 主演邵美琪, 陈淑兰, 罗嘉良
开心华之里1993-05-10
饰演张家明 导演萧光汉 主演廖启智, 米雪, 李子雄
镇金女人周记-与狼共事（第四集）1993
饰演阿杰 导演林嘉颖 主演何婉盈, 许秋怡, 戴志伟
我爱牙擦苏1992-12-07
饰演凌云佳 导演曾励珍 主演张卫健, 黎姿, 刘小慧
零点出击1990-09-03
饰演小女孩的爸爸 导演邱家雄 主演温兆伦, 杨宝玲, 谢宁
燃烧岁月1990-07-23
饰演李侍卫长 导演李国立 主演刘青云, 罗慧娟, 郑伊健
午夜太阳1990-06-25
饰演夜总会的客人 导演徐正康 主演黄秋生, 黎美娴, 吴镇宇
夺命屋 2000
饰演任少杰 导演吴昇儿 主演谷峰
杀手之王1998-04-03
饰演David 导演董玮 主演李连杰, 曾志伟, 梁咏琪
豪情盖天 1997-09-26
饰演子华 导演查传谊 主演张智霖, 黎姿, 吴镇宇
临时演员 1993-08-13
饰演伟仔 导演杨逸德 主演黄一山, 梁荣忠, 朱咪咪
2002年《廉洁选举百分百》饰 阿财
2003年《女人多自在2》 饰 阿辉
《禅悟》饰 达摩徒弟
《唐三藏》饰 唐三藏
专辑
专辑名称 发行时间 语言 详情
宝生舞 1998-01 国语/粤语
相爱相聚 1993-01
仲夏情怀 1992-01
男女之间 1992-01
单曲
歌曲名称（歌曲说明） 发行时间
忘尽心中情 （《武状元苏灿》片尾曲） 2000
1991年：《娱乐新闻眼》
1992年：《周末任你点》
1996年：《寰宇风情》
1998年：《吃喝玩乐在中国》
演员张茜：我认为他是一个很斯文的人，私下来讲，他是一个信佛的人，一直在修行，他脑子里有很多富有哲理性的想法。有时候我碰到一些不开心的事，在拍戏的空档里我也会跟他闲聊，比如说谈到地球的变化、宇宙的星星运行等，来开解你的不快。在这一点上，我特别欣赏他，用一种特别良好的方式来开导你。拍戏的时候，他也是很认真的，但是他有一点木呆呆的，可能他人太斯文了吧。我们所有人都知道，何宝生是运动的健将，他酷爱骑单车，他有一辆他称之为老婆的单车，有空的时候，就会看到他全副武装的骑着单车在那儿骑来骑去，我们合作还是蛮愉快的。
